Tuna Balado Hijau
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Tuna Balado Hijau adalah hidangan masakan Indonesia yang menggunakan tuna sebagai bahan utama dan diolah dengan bumbu balado hijau. Balado hijau adalah variasi dari masakan balado, yang dikenal karena kepedasannya yang khas. Dalam Tuna Balado Hijau, ikan tuna dipadu dengan saus balado hijau yang terbuat dari cabai hijau dan bumbu-bumbu lainnya.
Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Tuna Balado Hijau:
Bahan-bahan:
- 500 gram tuna fillet, potong sesuai selera
- 10 buah cabai hijau besar (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai hijau rawit (sesuai selera pedas)
- 6 buah bawang hijau
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Bumbu:
- Haluskan cabai hijau, cabai hijau rawit, bawang hijau, bawang putih, jahe, dan garam.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
-
Tambahkan Tuna:
- Masukkan potongan tuna ke dalam wajan. Aduk rata hingga tuna terbalut dengan bumbu.
-
Masak hingga Matang:
- Masak hingga tuna matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Aduk sesekali dan pastikan bumbu meresap dengan baik.
-
Koreksi Rasa:
- Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
-
Sajikan:
- Angkat Tuna Balado Hijau dari wajan dan sajikan panas.
Tuna Balado Hijau biasanya disajikan dengan nasi putih. Hidangan ini memiliki kombinasi cita rasa pedas, segar, dan gurih yang khas dari bumbu balado hijau. Selamat mencoba!
Berikut adalah resep dan panduan untuk membuat Tuna Balado Hijau:
Bahan-bahan:
- 500 gram tuna fillet, potong sesuai selera
- 10 buah cabai hijau besar (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai hijau rawit (sesuai selera pedas)
- 6 buah bawang hijau
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe, parut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Bumbu:
- Haluskan cabai hijau, cabai hijau rawit, bawang hijau, bawang putih, jahe, dan garam. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
-
Tambahkan Tuna:
- Masukkan potongan tuna ke dalam wajan. Aduk rata hingga tuna terbalut dengan bumbu.
-
Masak hingga Matang:
- Masak hingga tuna matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Aduk sesekali dan pastikan bumbu meresap dengan baik.
-
Koreksi Rasa:
- Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
-
Sajikan:
- Angkat Tuna Balado Hijau dari wajan dan sajikan panas.
-
Hidangkan dengan Nasi Putih:
- Sajikan Tuna Balado Hijau bersama dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
What's Your Reaction?
