Tiramisu Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Tiramisu Cheesecake adalah varian kue keju yang menggabungkan elemen-elemen klasik dari kue Tiramisu dengan kelezatan adonan krim keju. Tiramisu sendiri adalah hidangan Italia yang terdiri dari lapisan kue ladyfinger yang dicelupkan dalam kopi, dipadukan dengan adonan krim yang terbuat dari campuran mascarpone, telur, gula, dan kadang-kadang dicampur dengan kakao. Dalam Tiramisu Cheesecake, elemen-elemen ini dimasukkan ke dalam adonan krim keju untuk menciptakan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Tiramisu Cheesecake:
-
Dasar Kue (Opsional): Tiramisu Cheesecake dapat memiliki dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit ladyfinger atau biskuit graham yang dihancurkan, dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan tekstur renyah sebagai landasan untuk lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Tiramisu: Lapisan inti Tiramisu Cheesecake adalah adonan krim keju yang diperkaya dengan rasa kopi dan mungkin juga menggunakan campuran mascarpone untuk menciptakan kelembutan yang khas dari tiramisu. Adonan ini umumnya terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan bisa juga ditambahkan espresso atau kopi yang kuat.
-
Coco Powder atau Kakao Powder: Tiramisu Cheesecake sering kali diberi taburan dengan bubuk kakao atau bubuk cokelat untuk memberikan tampilan dan rasa yang lebih mendalam.
-
Mascarpone Cream Topping (Opsional): Beberapa resep Tiramisu Cheesecake mungkin mencakup lapisan cream mascarpone yang ekstra di atas krim keju, memberikan sentuhan lebih kaya pada kue.
Tiramisu Cheesecake menggabungkan kelezatan kue keju klasik dengan nuansa kopi dan kakao yang terinspirasi dari Tiramisu Italia. Ini adalah pilihan yang populer di kalangan pecinta keju dan kopi.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tiramisu Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit ladyfinger atau biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Tiramisu:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 cangkir espresso atau kopi yang kuat, dingin
Pelembut Krim Mascarpone (Opsional):
- 1/2 cangkir mascarpone cheese
- 2 sendok makan gula
- 1/2 cangkir heavy cream
Bubuk Kakao atau Bubuk Cokelat untuk Hiasan:
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue: Campurkan remah biskuit ladyfinger atau biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila dan espresso atau kopi yang dingin, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Pelembut Krim Mascarpone (Opsional): Jika menggunakan, kocok mascarpone, gula, dan heavy cream hingga lembut dan membentuk puncak lembut. Oleskan di atas cheesecake yang sudah dingin.
-
Taburi cheesecake dengan bubuk kakao atau bubuk cokelat untuk hiasan.
-
Sajikan dan nikmati Tiramisu Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
