Strawberry Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Strawberry Cheesecake adalah varian kue keju yang menggabungkan kelezatan krim keju dengan keharuman dan rasa segar dari stroberi. Berikut adalah komponen utama dari Strawberry Cheesecake:
-
Dasar Kue: Umumnya, Strawberry Cheesecake memiliki dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit graham yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair. Campuran ini kemudian dipadatkan dan membentuk lapisan dasar yang memberikan tektur renyah.
-
Lapisan Keju Creamy: Lapisan inti dari Strawberry Cheesecake adalah adonan krim keju. Adonan ini umumnya terbuat dari cream cheese, gula, telur, dan ekstrak vanila. Cream cheese memberikan tekstur lembut dan kaya pada kue.
-
Saus atau Campuran Stroberi: Stroberi adalah bintang utama dalam Strawberry Cheesecake. Seringkali, ada saus stroberi yang disiram di atas adonan krim keju sebelum atau setelah proses pemanggangan. Beberapa resep mungkin juga mencampur potongan stroberi ke dalam adonan krim keju.
-
Panggangan: Strawberry Cheesecake umumnya dipanggang di oven sampai bagian tengahnya sedikit gemetar. Setelah itu, kue biasanya didinginkan dan kemudian disajikan dingin, memberikan tekstur yang padat dan krimi pada lapisan krim keju.
-
Hiasan Stroberi: Untuk memberikan tampilan yang menarik dan memperkuat rasa stroberi, cheesecake ini sering dihias dengan potongan-potongan stroberi segar di atasnya sebelum disajikan.
Strawberry Cheesecake menjadi salah satu varian kue keju yang populer dan menawarkan kombinasi rasa manis, asam, dan kaya yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Selain itu, tampilan cantiknya dengan lapisan merah stroberi di atas lapisan krim keju sering membuatnya menjadi pilihan yang populer di antara kue keju lainnya.
Berikut adalah resep sederhana untuk Strawberry Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir sour cream
Untuk Saus Stroberi:
- 1 1/2 cangkir stroberi segar, dicincang
- 1/3 cangkir gula
- 1 sendok teh air lemon
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila dan sour cream, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Untuk membuat saus stroberi, campurkan stroberi, gula, dan air lemon dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang hingga stroberi hancur dan campuran mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa menit sambil terus diaduk. Angkat dari panas dan biarkan dingin.
-
Tuangkan saus stroberi di atas adonan krim keju yang sudah diisi di dalam loyang pai. Gunakan spatula untuk membuat desain atau swirl di permukaan.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam atau hingga bagian tengahnya masih gemetar sedikit. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cheesecake dari loyang dan hias dengan potongan stroberi segar jika diinginkan.
-
Sajikan dan nikmati Strawberry Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
