Classic New York Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Classic New York Cheesecake adalah sejenis kue keju yang terkenal, berasal dari gaya kue keju khas New York City. Ini adalah varian kue keju yang dianggap lebih padat dan kaya dibandingkan dengan beberapa varian lainnya. Beberapa ciri khas dari Classic New York Cheesecake meliputi:
-
Dasar Kekeringan: Sebagai perbedaan dengan kue keju yang menggunakan dasar biskuit graham, Classic New York Cheesecake sering memiliki dasar kue yang kering dan padat.
-
Tekstur Padat dan Lembut: Kue keju ini cenderung memiliki tekstur yang padat dan lembut pada saat yang sama. Ini biasanya dicapai dengan menggunakan kombinasi cream cheese, gula, telur, dan adonan lainnya.
-
Tidak Menggunakan Topping Buah-Buahan: Selain itu, Classic New York Cheesecake umumnya disajikan tanpa topping buah-buahan di atasnya. Beberapa versi modern mungkin memperkenalkan variasi, tetapi varian klasik cenderung tampil tanpa hiasan berlebihan.
-
Panggang: Kue ini biasanya dipanggang, memberikan permukaan yang kecoklatan di atasnya, yang menambahkan rasa dan aroma yang khas.
-
Kelezatan Alami: Karena bahan-bahan utamanya, seperti cream cheese, memberikan kelezatan alami, kue ini sering tidak memerlukan banyak tambahan rasa. Beberapa resep mungkin menambahkan vanila atau kulit lemon untuk meningkatkan rasa.
Classic New York Cheesecake telah menjadi favorit di banyak tempat, dan banyak orang menganggapnya sebagai salah satu kue keju terbaik. Berbagai restoran dan penjual kue menyajikan versi mereka sendiri dari Classic New York Cheesecake.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Classic New York Cheesecake:
Bahan:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/2 cangkir mentega cair
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 4 butir telur, suhu ruang
- 2/3 cangkir sour cream
- 2/3 cangkir whipping cream
Petunjuk:
-
Panaskan oven Anda hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk membuat dasar kue, campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair. Tekan campuran ini di dasar loyang pai.
-
Panggang dasar kue selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin sementara Anda menyiapkan adonan keju.
-
Kocok cream cheese dengan mixer hingga lembut dan lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga tercampur rata.
-
Tambahkan ekstrak vanila dan satu per satu telur, sambil terus mengocok. Pastikan setiap telur tercampur sebelum menambahkan yang berikutnya.
-
Campurkan sour cream dan whipping cream ke dalam adonan, kocok hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke dalam loyang pai yang sudah disiapkan.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam atau hingga bagian tengahnya masih sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam untuk memastikan konsistensi yang sempurna.
-
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cheesecake dari loyang dan letakkan di piring saji. Sajikan dingin dan nikmati!
Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan memberi waktu yang cukup untuk mendinginkan cheesecake sebelum disajikan. Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
