Scones Jeruk dan Cranberry

Scones Jeruk dan Cranberry adalah variasi scones yang menyatukan rasa segar dari jeruk dengan manisnya cranberry. Kombinasi ini memberikan scones dengan rasa yang menyegarkan dan sedikit asam, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau sarapan.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Jeruk dan Cranberry:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• Kulit jeruk parut dari 1-2 buah jeruk
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram cranberry kering
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Kulit Jeruk dan Cranberry: Tambahkan kulit jeruk parut dan cranberry kering ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

9. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Jeruk dan Cranberry menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Jeruk dan Cranberry biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai jeruk.

Selamat mencoba membuat Scones Jeruk dan Cranberry, semoga berhasil dan lezat!