Scones Coklat Kemerahan dan Ceri

Scones Coklat Kemerahan dan Ceri adalah variasi scones yang memadukan rasa manis dari ceri dengan rasa cokelat kemerahan yang khas. Kombinasi ini memberikan scones dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Scones Coklat Kemerahan dan Ceri:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 50 gram ceri kering, cincang halus
• 50 gram cokelat kemerahan (misalnya, cokelat merah muda), cincang halus atau potong kecil-kecil
• 150 ml susu segar
• 1 butir telur, dikocok untuk olesan

Instruksi:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan alas kertas roti atau olesi dengan mentega.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan Mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk menggosok mentega ke dalam tepung sampai campuran menjadi serpihan-serpihan halus.

4. Tambahkan Ceri dan Cokelat Kemerahan: Tambahkan ceri kering yang sudah dicincang halus dan potongan cokelat kemerahan ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk rata hingga tercampur merata.

5. Tambahkan Susu: Tuangkan susu segar ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu, sampai adonan tercampur dengan baik dan membentuk bola lembut.

6. Bentuk Adonan: Letakkan adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.

7. Potong Adonan: Gunakan cutter atau pisau tajam untuk memotong adonan menjadi segitiga atau bentuk-bentuk lain sesuai selera Anda.

8. Olesi dengan Telur: Kocok satu butir telur kecil dan oleskan di atas permukaan scones yang sudah dipotong.

9. Panggang: Letakkan scones di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit, atau sampai scones Coklat Kemerahan dan Ceri menjadi kecokelatan di bagian atasnya dan terasa renyah saat disentuh.

10. Sajikan: Angkat scones dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Scones Coklat Kemerahan dan Ceri biasanya dinikmati hangat dengan mentega atau selai favorit Anda.

Selamat mencoba membuat Scones Coklat Kemerahan dan Ceri, semoga berhasil dan lezat!