Sate Tempe

Sate Tempe adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari potongan tempe yang ditusuk pada tusukan sate, kemudian dipanggang atau digoreng. Sate ini kemudian disajikan dengan bumbu kacang atau saus kacang, yang memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Sate Tempe merupakan salah satu variasi sate yang populer di Indonesia, terutama di kalangan vegetarian atau mereka yang ingin mencicipi hidangan tempe yang lezat.

Berikut adalah penjelasan mengenai Sate Tempe:

Bahan-bahan:

1. Tempe: Potong tempe menjadi dadu atau irisan tipis yang sesuai untuk ditusuk pada tusukan sate.
2. Bumbu Marinasi (opsional): Bumbu bisa mencakup kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, dan sedikit minyak untuk memberikan tambahan rasa pada tempe.
3. Tusukan Sate: Untuk menusuk potongan tempe sebelum dipanggang atau digoreng.
4. Saus Kacang: Campuran bumbu kacang, gula merah, bawang putih, sambal, dan air, yang diolah menjadi saus kental sebagai pelengkap sate.

Sate Tempe umumnya dihidangkan sebagai camilan atau sebagai bagian dari hidangan utama. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat Sate Tempe menjadi pilihan yang lezat, terutama bagi mereka yang menyukai hidangan vegetarian atau menginginkan variasi tempe yang berbeda.

Resep dan Tutorial Sate Tempe:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong menjadi dadu
• Tusukan sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
• Minyak goreng untuk menggoreng atau memanggang

Bahan Marinasi (opsional):

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak goreng

Bahan Saus Kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng
• Sambal secukupnya (opsional)

Langkah-langkah:

1. Persiapan:

   • Jika menggunakan marinasi, campur semua bahan marinasi dalam mangkuk dan aduk rata. Marinasi tempe selama 15-30 menit.
   • Tusukkan potongan tempe pada tusukan sate.

2. Panggang atau Goreng:

   • Jika dipanggang, panaskan panggangan dan panggang sate tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan.
   • Jika digoreng, panaskan minyak dalam wajan. Goreng sate tempe hingga kecoklatan. Tiriskan sate di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

3. Buat Saus Kacang:

   • Campur kacang tanah halus dengan air, bawang putih, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
   • Panaskan minyak goreng, dan tumis campuran kacang hingga matang dan saus mengental. Tambahkan sambal jika suka.

4. Penyajian:

   • Sajikan sate tempe dengan saus kacang sebagai pelengkap.

5. Hidangkan:

   • Sate Tempe siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau hidangan utama bersama nasi atau lontong.

Anda bisa menyesuaikan bumbu dan saus sesuai selera pribadi. Selamat mencoba membuat Sate Tempe!