Orek Tempe

Orek Tempe adalah hidangan masakan Indonesia yang menggunakan tempe sebagai bahan utama. Hidangan ini tergolong dalam jenis tumis atau orek, yang mengacu pada proses memasak dengan cara menggoreng atau menumis bahan-bahan dengan bumbu tertentu. Berikut adalah penjelasan mengenai Orek Tempe:

Bahan-bahan:

1. Tempe: Tempe yang digunakan biasanya dipotong kecil-kecil atau diiris tipis-tipis.
2. Bawang Putih dan Bawang Merah: Bumbu ini diiris atau dicincang halus untuk memberikan aroma dan rasa pada tempe.
3. Kecap Manis: Kecap manis memberikan cita rasa manis dan kecoklatan pada tempe.
4. Gula Merah (secukupnya): Gula merah sering digunakan untuk memberikan rasa manis alami dan warna ke tempe.
5. Garam dan Merica: Sebagai penyedap rasa.
6. Minyak Goreng: Digunakan untuk menumis dan menggoreng tempe.

Orek Tempe memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas tergantung pada selera masakan setempat. Hidangan ini sering dijumpai di rumah-rumah makan atau warung-warung makan di seluruh Indonesia.

Tentu, berikut adalah resep dan tutorial singkat untuk membuat Orek Tempe:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan:

   • Potong tempe menjadi dadu kecil.
   • Cincang halus bawang putih dan bawang merah.
   • Serut halus gula merah.

2. Menumis Bawang:

   • Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kuning keemasan.

3. Menambahkan Tempe:

   • Masukkan potongan tempe ke dalam wajan yang sudah berisi bawang. Aduk rata hingga tempe tercampur dengan bawang.

4. Penyedap Rasa:

   • Tambahkan garam, merica, dan serutan gula merah sesuai selera. Aduk kembali agar bumbu merata.

5. Kecap Manis:

   • Tuangkan kecap manis ke dalam wajan. Pastikan tempe terbalut dengan baik oleh kecap manis. Aduk rata.

6. Penggorengan:

   • Biarkan tempe menggoreng dan bumbunya meresap hingga tempe matang dan berwarna kecoklatan. Aduk sesekali agar tidak gosong.

7. Penyajian:

   • Orek Tempe siap disajikan. Sajikan hangat sebagai pelengkap nasi.

Tutorial ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, dan Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan preferensi rasa Anda. Selamat mencoba membuat Orek Tempe!