Kue kering ubi jalar
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue kering ubi jalar adalah varian kue kering yang menggunakan ubi jalar sebagai salah satu bahan utamanya. Kue kering pada umumnya adalah jenis kue yang memiliki tekstur yang lebih kering dan tahan lama dibandingkan kue basah. Kue kering ubi jalar mengambil keistimewaan dari rasa dan warna ubi jalar untuk memberikan sentuhan unik pada cita rasa dan penampilan kue.
Proses pembuatan kue kering ubi jalar melibatkan penggunaan ubi jalar yang telah direbus, dikukus, atau diolah menjadi puree. Puree ubi jalar ini kemudian dicampurkan ke dalam adonan kue bersama dengan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, mentega, gula, dan bumbu-bumbu kue lainnya. Adonan kemudian dibentuk, dipotong, atau dipipihkan sesuai dengan bentuk yang diinginkan, dan kemudian dipanggang dalam oven hingga matang.
Kue kering ubi jalar dapat memiliki berbagai bentuk dan variasi, seperti ubi jalar cookies, ubi jalar crackers, atau ubi jalar bars. Beberapa resep juga mungkin menambahkan kacang, cokelat, atau bahan tambahan lainnya untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
Kue kering ubi jalar sering dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup ringan pada berbagai acara, seperti perayaan atau hari-hari khusus. Rasanya yang manis dan aroma ubi jalar yang khas membuat kue ini menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang menyukai kue dengan sentuhan inovatif.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Kering Ubi Jalar (Ubi Jalar Cookies):
Bahan-Bahan:
- 200 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 400 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila (opsional)
- Gula halus untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Bahan:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Sediakan loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
-
Campurkan Bahan Basah:
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur dan vanila, lalu kocok hingga rata.
-
Tambahkan Bahan Kering:
- Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan basah sambil terus diaduk.
-
Tambahkan Ubi Jalar:
- Masukkan ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan kue.
-
Bentuk Adonan:
- Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat atau sesuai dengan selera Anda. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak antar kue.
-
Panggang:
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 12-15 menit atau hingga bagian bawah kue kecokelatan.
-
Dinginkan dan Taburi Gula Halus (Opsional):
- Dinginkan kue di atas rak sebelum disimpan. Jika diinginkan, taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
-
Sajikan:
- Kue kering ubi jalar siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup ringan.
Selamat mencoba membuat Kue Kering Ubi Jalar! Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Semoga kue yang Anda buat lezat dan memuaskan.
What's Your Reaction?
