Oseng Kangkung

Oseng Kangkung adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari kangkung yang diolah dengan cara oseng atau tumis. Osengan atau tumisan adalah metode memasak yang melibatkan penggorengan bahan makanan dengan minyak atau mentega dan bumbu-bumbu tertentu. Oseng Kangkung biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan sering dijumpai di rumah-rumah makan atau warung makan di Indonesia. Berikut adalah penjelasan lebih rinci:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Bahan:

   • Bersihkan kangkung, ambil daunnya, dan potong sesuai selera. Siapkan bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai.

2. Tumis Bawang Putih dan Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Tambahkan Terasi (Opsional):

   • Jika Anda menyukai rasa terasi, tambahkan terasi ke dalam tumisan. Aduk rata.

4. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kangkung layu sedikit.

5. Oseng Kangkung:

   • Oseng kangkung dengan cara terus-menerus mengaduk dan membalik kangkung hingga setengah matang.

6. Beri Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kangkung matang tetapi masih sedikit renyah.

7. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat oseng kangkung dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Oseng Kangkung ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, tergantung pada jumlah cabai yang digunakan. Hidangan ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih dan sering menjadi favorit karena cara memasaknya yang cepat dan sederhana. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Oseng Kangkung:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung, ambil daunnya, dan potong sesuai selera. Siapkan bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai.

2. Tumis Bawang Putih dan Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Tambahkan Terasi (Opsional):

   • Jika menggunakan terasi, tambahkan ke dalam tumisan. Aduk rata.

4. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kangkung layu sedikit.

5. Oseng Kangkung:

   • Oseng kangkung dengan cara terus-menerus mengaduk dan membalik kangkung hingga setengah matang.

6. Beri Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kangkung matang tetapi masih sedikit renyah.

7. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat oseng kangkung dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Oseng Kangkung ini bisa menjadi lauk pendamping nasi putih atau disajikan sebagai bagian dari hidangan utama. Rasanya yang gurih, harum, dan sedikit pedas membuatnya sangat lezat. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat mencoba!