Kangkung Cah Jamur

Kangkung Cah Jamur adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan kangkung dan jamur dalam satu sajian tumis atau cah. Hidangan ini biasanya diolah dengan cara menggoreng atau menumis kangkung dan jamur bersama dengan bumbu-bumbu tertentu untuk memberikan cita rasa yang lezat. Kangkung Cah Jamur umumnya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dalam masakan sehari-hari di Indonesia. Berikut adalah penjelasan lebih rinci:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 100 gram jamur (biasanya jamur tiram atau jamur kuping), potong-potong
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan dan Potong Bahan:

   • Bersihkan kangkung, ambil daunnya, dan potong sesuai selera. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.

2. Tumis Bawang Putih dan Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Tambahkan Jamur:

   • Masukkan potongan jamur ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan jamur mulai mengeluarkan air.

4. Masukkan Kangkung:

   • Tambahkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kangkung layu sedikit.

5. Cah atau Tumis Kangkung Cah Jamur:

   • Tumis kangkung dan jamur hingga matang, terutama hingga kangkung layu dan jamur matang.

6. Beri Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

7. Angkat dan Sajikan:

   • Angkat Kangkung Cah Jamur dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Kangkung Cah Jamur dapat menjadi hidangan yang lezat dan sehat karena menggabungkan sayuran hijau (kangkung) dengan nutrisi yang terkandung dalam jamur. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah sesuai selera. Selamat mencoba!