Onde-onde Ketan Hitam
Resep Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kue Onde-onde Ketan Hitam adalah varian onde-onde yang terbuat dari bahan dasar ketan hitam, yang memberikan tekstur dan rasa yang khas. Biasanya, kue ini diisi dengan pasta kacang hijau yang manis, tetapi kadang-kadang juga dapat diisi dengan cokelat atau wijen.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Kue Onde-onde Ketan Hitam:
Bahan-bahan:
Untuk adonan onde-onde:
- 200 gram ketan hitam, rendam semalam dan tiriskan
- 50 gram tepung beras
- 100 ml air panas
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk isi kacang hijau:
- 100 gram kacang hijau, rendam semalam dan tiriskan
- 200 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
-
Buat isi kacang hijau:
- Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan sampai empuk.
- Tambahkan gula pasir, aduk rata, dan masak sampai kering. Angkat dan sisihkan.
-
Buat adonan onde-onde:
- Campur ketan hitam, tepung beras, dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan kacang hijau. Bulatkan dan rapatkan.
-
Goreng onde-onde:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng onde-onde dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan: Onde-onde ketan hitam siap disajikan selagi hangat.
Selamat mencoba membuat Kue Onde-onde Ketan Hitam!
What's Your Reaction?
