Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari nasi yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu khas, serta oncom sebagai bahan utama. Oncom adalah sejenis produk fermentasi dari biji-bijian yang telah difermentasi oleh kapang (Rhizopus oligosporus). Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan umumnya disajikan sebagai pendamping lauk atau hidangan utama.

Berikut adalah beberapa komponen utama dan langkah-langkah umum untuk membuat Nasi Tutug Oncom:

Bahan:

• Nasi putih yang telah matang
• Oncom, potong kecil-kecil atau haluskan
• Santan kelapa
• Serai, memarkan
• Daun salam
• Daun jeruk
• Garam
• Gula

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Cabai sesuai selera (bisa cabai rawit untuk pedas)

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu Halus:

   • Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai) hingga harum dengan sedikit minyak.

2. Masukkan Oncom:

   • Tambahkan oncom yang telah dipotong kecil-kecil atau dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga oncom matang.

3. Masukkan Nasi:

   • Tambahkan nasi putih yang telah dimasak ke dalam tumisan oncom dan bumbu. Aduk rata.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam campuran nasi dan oncom. Aduk rata dan biarkan santan meresap ke dalam nasi.

5. Tambahkan Serai, Daun Salam, dan Daun Jeruk:

   • Masukkan serai yang telah dimarkan, daun salam, dan daun jeruk. Ini akan memberikan aroma khas pada nasi tutug oncom.

6. Bumbui:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk dan biarkan nasi tutug oncom matang sambil sesekali diaduk.

7. Sajikan:

   • Nasi tutug oncom siap disajikan sebagai lauk pendamping atau hidangan utama. Hidangan ini bisa dinikmati dengan lauk-pauk lain atau sambal sesuai selera.

Nasi Tutug Oncom memiliki cita rasa yang gurih, lezat, dan memiliki keunikan karena penggunaan oncom. Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang terkenal di berbagai daerah di tanah air.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Tutug Oncom:

Bahan:

• 2 gelas nasi putih, yang sudah matang
• 150 gram oncom, dihaluskan atau dipotong kecil
• 200 ml santan kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 3 buah kemiri

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu Halus:

   • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

2. Tambahkan Oncom:

   • Masukkan oncom yang sudah dihaluskan atau dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tumis hingga oncom matang.

3. Masukkan Nasi:

   • Tambahkan nasi putih yang sudah matang ke dalam tumisan oncom dan bumbu. Aduk rata agar nasi tercampur dengan oncom.

4. Tambahkan Santan:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam campuran nasi dan oncom. Aduk rata dan biarkan santan meresap ke dalam nasi.

5. Tambahkan Serai, Daun Salam, dan Daun Jeruk:

   • Masukkan serai yang sudah dimarkan, daun salam, dan daun jeruk ke dalam nasi. Ini akan memberikan aroma khas pada nasi tutug oncom.

6. Bumbui:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk dan biarkan nasi tutug oncom matang sambil sesekali diaduk.

7. Sajikan:

   • Nasi tutug oncom siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Hidangkan dengan lauk-pauk lain sesuai selera.

Selamat mencoba membuat Nasi Tutug Oncom! Anda dapat menyesuaikan takaran bahan dan bumbu sesuai dengan selera pribadi Anda.