Macaron Cotton Candy
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Macaron Cotton Candy adalah varian macaron yang terinspirasi dari permen kapas atau cotton candy. Cotton candy adalah makanan manis yang terbuat dari gula yang dipanaskan dan diputar menjadi benang halus, lalu disusun menjadi gumpalan berbentuk kapas. Macaron Cotton Candy mencoba menangkap rasa dan estetika manis serta lembut dari permen kapas dalam bentuk kue macaron.
Beberapa ciri khas dari Macaron Cotton Candy mungkin mencakup:
-
Kulit Macaron: Kulit macaron mungkin memiliki warna-warna cerah yang mencolok, seperti merah muda, biru langit, atau ungu, mencerminkan warna-warna yang umumnya ditemukan dalam permen kapas.
-
Isian Cotton Candy Cream: Sebagai lapisan di antara dua bagian kulit macaron, bisa digunakan krim atau ganache yang diberi rasa dan warna mirip dengan permen kapas. Ini memberikan cita rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut yang mengingatkan pada permen kapas.
-
Hiasan atau Topping: Beberapa resep Macaron Cotton Candy mungkin menambahkan hiasan seperti serbuk permen kapas atau potongan kecil permen kapas sebagai dekorasi di atas atau di dalam kue.
Macaron Cotton Candy adalah pilihan yang menarik bagi pecinta kue yang ingin menikmati rasa dan estetika manis dari permen kapas dalam bentuk kue yang elegan dan lezat. Kombinasi antara rasa manis yang lembut dan tekstur khas macaron menciptakan pengalaman rasa yang menyenangkan dan menggoda.
Macaron Cotton Candy adalah varian yang agak sulit dibuat secara langsung karena mencoba menangkap rasa dan tekstur permen kapas dalam kue macaron. Karena itu, tidak ada resep standar yang umumnya tersedia untuk Macaron Cotton Candy. Namun, Anda dapat mencoba membuat kue macaron dengan rasa yang mirip dengan permen kapas dengan menyesuaikan resep dan teknik pembuatan macaron standar.
Berikut adalah panduan umum untuk membuat Macaron Cotton Candy:
Bahan:
- 110 gram almond bubuk
- 200 gram gula halus
- 100 gram putih telur (kira-kira 3 butir, pisahkan kuning dan putih)
- 30 gram gula pasir
- Sejumput garam
- Pewarna makanan berwarna cerah, seperti merah muda, biru, atau ungu (opsional)
- Esensi atau ekstrak rasa yang mirip dengan permen kapas (opsional)
Langkah-langkah:
-
Persiapkan Alat dan Bahan: Panaskan oven hingga suhu 150°C. Siapkan loyang dengan alas kertas roti.
-
Saring dan Campur Bahan Kering: Saring bersama almond bubuk dan gula halus. Campur bersama garam dalam mangkuk besar.
-
Kocok Putih Telur: Kocok putih telur dalam mangkuk bersih hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga mencapai puncak yang kaku dan berkilau. Tambahkan pewarna makanan dan esensi jika digunakan.
-
Campurkan Bahan Kering ke dalam Putih Telur: Tuangkan campuran kering ke dalam campuran putih telur secara bertahap. Lipat secara perlahan hingga tercampur rata dan membentuk konsistensi yang mirip magma.
-
Piping dan Oven: Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang telah dipasang dengan spuit berukuran sesuai keinginan. Piping adonan menjadi bulatan kecil di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Biarkan macaron mengeras selama 15-20 menit sebelum memasukkan ke dalam oven. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga matang.
-
Isi dengan Filling: Isi setengah dari macaron yang telah dingin dengan cream atau ganache yang diberi rasa dan warna mirip dengan permen kapas.
-
Susun dan Penyusunan: Tutup dengan setengah bagian atasnya, kemudian simpan dalam wadah yang rapat di dalam lemari es selama beberapa jam untuk membiarkan rasa dan tekstur menyatu.
Meskipun tidak ada resep standar yang eksplisit untuk Macaron Cotton Candy, Anda dapat bereksperimen dengan resep macaron dasar dan menciptakan filling yang mengingatkan pada rasa permen kapas. Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
