Lemon Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Lemon Cheesecake adalah varian kue keju yang menampilkan rasa segar dan asam dari lemon. Ini adalah kombinasi yang menyegarkan antara kelezatan adonan krim keju dengan kehadiran lemon yang memberikan rasa yang cerah dan menyegarkan. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Lemon Cheesecake:
-
Dasar Kue: Lemon Cheesecake biasanya dimulai dengan dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit graham yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan tekstur yang renyah dan mendukung lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Lemon: Lapisan inti dari Lemon Cheesecake adalah adonan krim keju yang diperkaya dengan perasan dan kulit lemon. Adonan ini umumnya terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, serta perasan dan kulit lemon yang memberikan rasa segar dan asam pada kue.
-
Panggangan: Lemon Cheesecake dipanggang di oven hingga adonan krim keju matang. Panggangan ini membantu menggabungkan semua rasa dan memberikan tekstur yang padat dan lembut.
-
Hiasan Lemon (opsional): Beberapa resep mungkin menyertakan hiasan tambahan, seperti irisan lemon atau daun mint, untuk meningkatkan tampilan dan memberikan sentuhan visual yang menarik.
Lemon Cheesecake menjadi pilihan yang populer untuk mereka yang menyukai kelezatan kue keju dengan sentuhan citrus yang menyegarkan. Rasa lemon yang cerah dan asam menciptakan keseimbangan yang sempurna dengan manisnya adonan krim keju, memberikan pengalaman yang lezat dan menyegarkan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Lemon Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Lemon:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/3 cangkir perasan lemon (sekitar 2-3 lemon)
- Kulit lemon parut (dari 2 lemon)
- 1/2 cangkir sour cream
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila, perasan lemon, kulit lemon parut, dan sour cream, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cheesecake dari loyang dan hias dengan irisan lemon atau hiasan lainnya jika diinginkan.
-
Sajikan dan nikmati Lemon Cheesecake yang segar!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
