Lele Sambal Belacan

Lele Sambal Belacan adalah hidangan ikan lele yang disajikan dengan sambal belacan. Belacan adalah bumbu khas Asia Tenggara, terutama di Indonesia dan Malaysia, yang terbuat dari udang yang difermentasi dan diolah menjadi pasta. Sambal belacan adalah saus pedas yang terbuat dari belacan, cabai, bawang, dan bumbu lainnya.

Komponen Umum Lele Sambal Belacan:

1. Lele:

   • Potongan ikan lele yang bersih.

2. Sambal Belacan:

   • Belacan (pasta udang fermentasi).
   • Cabai merah atau cabai rawit.
   • Bawang merah.
   • Bawang putih.
   • Tomat.
   • Garam, gula, dan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa.

Cara Membuat Lele Sambal Belacan:

Langkah Persiapan:

1. Lele:

   • Bersihkan potongan lele dan beri garam serta merica.

2. Sambal Belacan:

   • Haluskan belacan, cabai merah atau cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Langkah Memasak:

1. Goreng Lele:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
   • Goreng potongan lele hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

2. Sambal Belacan:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
   • Tumis bumbu sambal belacan yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Garam, Gula, dan Air Jeruk Nipis:

   • Tambahkan garam, gula, dan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa sesuai selera. Aduk rata.

4. Penyajian:

   • Susun potongan lele goreng di atas piring atau nampan.
   • Sajikan sambal belacan di samping lele.

Tips:

• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Jika suka, tambahkan irisan tomat untuk memberikan kesegaran pada sambal.

Lele Sambal Belacan adalah hidangan yang menyajikan kombinasi gurih dan pedas khas belacan dengan kelezatan ikan lele. Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Lele Sambal Belacan:

Resep Lele Sambal Belacan:

Bahan-bahan:

Lele:

• 4-6 ekor lele, bersihkan dan potong-potong.
• Garam dan merica secukupnya.

Bahan untuk Sambal Belacan:

• 3-4 sendok makan belacan (pasta udang fermentasi).
• 10-15 cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera kepedasan).
• 4 bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 buah tomat.
• Garam, gula, dan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa.

Langkah-langkah:

1. Persiapan Lele:

• Bersihkan potongan lele dan beri garam serta merica. Diamkan sebentar.

2. Persiapan Bahan untuk Sambal Belacan:

• Haluskan belacan, cabai merah atau cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

3. Goreng Lele:

• Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
• Goreng potongan lele hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

4. Sambal Belacan:

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
• Tumis bumbu sambal belacan yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

5. Tambahkan Garam, Gula, dan Air Jeruk Nipis:

• Tambahkan garam, gula, dan perasan air jeruk nipis atau air asam jawa sesuai selera. Aduk rata.

6. Penyajian:

• Susun potongan lele goreng di atas piring atau nampan.
• Sajikan sambal belacan di samping lele.

Tips:

• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Jika suka, tambahkan irisan tomat untuk memberikan kesegaran pada sambal.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda.