Es Doger Khas Bandung

Es Doger adalah minuman es khas dari daerah Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini memiliki cita rasa yang kaya dan beragam, dengan kombinasi bahan-bahan yang memberikan sensasi segar dan manis. Es Doger biasanya menjadi favorit di musim panas karena kesegarannya. Berikut adalah penjelasan mengenai Es Doger:

Komposisi Bahan Es Doger:

1. Santannya:

   • Santan kelapa yang segar dan kental adalah salah satu komponen utama Es Doger. Santan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada minuman ini.

2. Bahan Pelengkap:

   • Es Doger biasanya berisi berbagai bahan pelengkap, seperti:
     • Cendol: Butiran hijau dari tepung beras ketan yang memberikan tekstur kenyal.
     • Coco Pandan: Serutan kelapa muda yang dicampur dengan sirup pandan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
     • Kolang Kaling: Buah kelapa muda yang dimaniskan.
     • Susu Kental Manis: Menambah kekentalan dan rasa manis.
     • Cincau: Jenis agar-agar hitam yang memberikan sensasi kenyal.
     • Biji Selasih (Basil Seeds): Memberikan sentuhan renyah dan kesehatan.

3. Sirup Gula:

   • Beberapa varian Es Doger menggunakan sirup gula, baik yang berwarna merah muda atau hijau, untuk memberikan rasa manis dan warna khas.

4. Es Serut:

   • Es Doger disajikan dalam keadaan dingin dan biasanya diberi es serut untuk memberikan sensasi segar.

Cara Penyajian:

1. Campurkan Bahan:

   • Campurkan santan, cendol, coco pandan, kolang kaling, susu kental manis, cincau, dan biji selasih dalam satu mangkuk atau gelas besar.

2. Tambahkan Sirup Gula:

   • Tambahkan sirup gula sesuai selera untuk memberikan rasa manis dan warna.

3. Berikan Es Serut:

   • Tambahkan es serut di atas campuran bahan.

4. Hidangkan Dingin:

   • Es Doger siap dinikmati sebagai minuman penyegar, terutama dalam cuaca panas.

Es Doger khas Bandung menjadi pilihan yang populer di berbagai tempat makan dan warung minuman di daerah tersebut. Rasanya yang unik dan segar membuatnya menjadi minuman yang dicari, terutama pada musim panas.