Lele Goreng Saus Petis

Lele Goreng Saus Petis adalah hidangan ikan lele yang digoreng dan disajikan dengan saus berbahan dasar petis. Petis adalah pasta fermentasi yang umumnya terbuat dari udang, udang rebon (udang kecil yang sudah direbus dan diolah), dan beberapa bahan lainnya seperti kelapa parut, bawang putih, ketumbar, dan gula kelapa. Saus petis memberikan cita rasa gurih, asin, dan umami yang khas pada hidangan ini.

Komponen Umum Lele Goreng Saus Petis:

1. Lele:

   • Potongan ikan lele yang bersih dan sudah dibumbui.

2. Bumbu Lele:

   • Garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
   • Tepung terigu atau tepung bumbu untuk melapisi lele sebelum digoreng.

3. Saus Petis:

   • Petis udang, secukupnya.
   • Bawang putih, cincang halus.
   • Gula kelapa atau gula merah, secukupnya.
   • Air.

4. Bumbu Tambahan:

   • Daun bawang atau seledri untuk hiasan.
   • Bawang goreng (opsional).

Cara Membuat Lele Goreng Saus Petis:

Langkah Persiapan:

1. Lele:
   • Bersihkan potongan lele dan bumbui sesuai selera.
   • Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.

Langkah Memasak:

1. Goreng Lele:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
   • Goreng potongan lele hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

2. Saus Petis:

   • Tumis bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan petis udang, gula kelapa atau gula merah, dan air. Aduk rata.
   • Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.

3. Sajikan:

   • Letakkan potongan lele goreng di atas piring saji.
   • Siramkan saus petis di atas lele, pastikan lele terbalut oleh saus dengan merata.

4. Hias dan Sajikan:

   • Hiasi dengan irisan daun bawang atau seledri, dan bawang goreng (jika digunakan).
   • Sajikan Lele Goreng Saus Petis segera.

Tips:

• Sesuaikan jumlah petis, gula kelapa, dan air sesuai dengan selera Anda.
• Jika suka, tambahkan bahan lain seperti cabai merah atau cabe rawit untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi.

Lele Goreng Saus Petis merupakan hidangan yang kaya akan rasa

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Lele Goreng Saus Petis:

Resep Lele Goreng Saus Petis:

Bahan-bahan:

Lele:

• 4-6 ekor lele, bersihkan dan potong-potong.
• Garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
• Tepung terigu atau tepung bumbu untuk melapisi lele sebelum digoreng.

Saus Petis:

• 4 sendok makan petis udang.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 sendok makan gula kelapa atau gula merah, serut halus.
• Air secukupnya.

Bumbu Tambahan:

• Daun bawang atau seledri untuk hiasan.
• Bawang goreng (opsional).

Langkah-langkah:

1. Persiapan Lele:

• Bersihkan potongan lele dan bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
• Lapisi potongan lele dengan tepung terigu atau tepung bumbu.

2. Goreng Lele:

• Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
• Goreng potongan lele hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

3. Saus Petis:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan petis udang, gula kelapa atau gula merah, dan air. Aduk rata.
• Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.

4. Sajikan:

• Letakkan potongan lele goreng di atas piring saji.
• Siramkan saus petis di atas lele, pastikan lele terbalut oleh saus dengan merata.

5. Hias dan Sajikan:

• Hiasi dengan irisan daun bawang atau seledri, dan bawang goreng (jika digunakan).
• Sajikan Lele Goreng Saus Petis segera.

Tips:

• Sesuaikan jumlah petis, gula kelapa, dan air sesuai dengan selera Anda.
• Jika suka, tambahkan bahan lain seperti cabai merah atau cabe rawit untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.