Cumi Tumis Pete

Cumi tumis pete adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan cumi-cumi dan pete dalam sebuah tumisan yang kaya rempah. Pete, atau juga dikenal sebagai petai, adalah sejenis kacang-kacangan yang memiliki aroma khas yang kuat. Kombinasi antara rasa gurih cumi-cumi dan aroma khas pete menciptakan hidangan yang lezat dan khas. Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat cumi tumis pete:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
• 150 gram pete, bersihkan dan pisahkan dari kulitnya
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3-4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Menyiapkan Cumi:

   • Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan tulang rawannya, kemudian potong sesuai selera.

2. Menumis Bawang dan Bawang Putih:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Menambahkan Cumi dan Pete:

   • Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Tumis hingga cumi berubah warna menjadi putih dan matang.
   • Tambahkan pete yang sudah dibersihkan.

4. Penambahan Cabai dan Kecap Manis:

   • Masukkan irisan cabai merah, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam cumi dan pete.

5. Pengaturan Rasa dan Penyajian:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Pastikan cumi dan pete tercampur bumbu dengan baik.
   • Sajikan cumi tumis pete dalam piring saji.

Tips:

• Jika pete masih muda, Anda tidak perlu membuang kulitnya, namun, jika pete sudah tua, sebaiknya kulitnya dibuang.
• Anda bisa menambahkan sedikit air jika ingin menciptakan sedikit kuah di dalam tumisan.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Cumi tumis pete biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan aromatik yang khas dari pete, sehingga menjadi favorit bagi pecinta masakan Indonesia. Selamat mencoba!