Kue Lapis Tiram

Kue Lapis Tiram (Tiramisu) adalah kue yang berasal dari Italia, terkenal dengan lapisan krim keju dan kopi yang lembut dan lezat. Meskipun bukan kue lapis tradisional Indonesia, Kue Lapis Tiram memiliki popularitas yang besar di Indonesia dan sering kali dimasukkan ke dalam variasi kue lapis.

Resep Kue Lapis Tiram:

Bahan-bahan:

• 250 gram keju mascarpone
• 250 ml krim kental
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 200 ml kopi hitam, dingin
• 200 gram biskuit ladyfinger (sponge fingers)
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• 2 sendok makan bubuk kopi
• 1/2 cangkir kopi espresso (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok krim kental hingga mengembang, sisihkan.
2. Kocok keju mascarpone dan gula pasir hingga lembut dan rata.
3. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan keju sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan krim kental yang telah dikocok ke dalam adonan keju, aduk perlahan hingga rata.
5. Campur bubuk kopi dengan kopi espresso (jika digunakan).
6. Susun lapisan: celupkan biskuit ladyfinger ke dalam campuran kopi, letakkan di dasar loyang.
7. Tuangkan lapisan adonan keju di atas biskuit ladyfinger.
8. Ulangi proses ini hingga adonan dan biskuit habis. Pastikan lapisan terakhir adalah adonan keju.
9. Taburi permukaan kue dengan cokelat bubuk.
10. Dinginkan kue dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Tutorial Pembuatan Kue Lapis Tiram:

1. Siapkan Bahan dan Peralatan

   • Siapkan semua bahan yang diperlukan.
   • Siapkan loyang untuk kue lapis.

2. Buat Adonan Krim

   • Kocok krim kental hingga mengembang, sisihkan.
   • Kocok keju mascarpone dan gula pasir hingga lembut dan rata.
   • Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan keju sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
   • Masukkan krim kental yang telah dikocok ke dalam adonan keju, aduk perlahan hingga rata.

3. Susun Lapisan

   • Campur bubuk kopi dengan kopi espresso (jika digunakan).
   • Celupkan biskuit ladyfinger ke dalam campuran kopi, letakkan di dasar loyang.
   • Tuangkan lapisan adonan keju di atas biskuit ladyfinger.
   • Ulangi proses ini hingga adonan dan biskuit habis. Pastikan lapisan terakhir adalah adonan keju.

4. Taburi dan Dinginkan

   • Taburi permukaan kue dengan cokelat bubuk.
   • Dinginkan kue dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat Kue Lapis Tiram! Semoga berhasil!