Kue Lapis Tepung Beras Merah dan Pandan

Kue Lapis Tepung Beras Merah dan Pandan adalah kue lapis yang terbuat dari campuran tepung beras merah dan ekstrak pandan, memberikan warna dan aroma yang khas. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan berlapis-lapis, biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.

Resep Kue Lapis Tepung Beras Merah dan Pandan:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras merah
• 50 gram tepung tapioka
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan ekstrak pandan
• Air secukupnya
• Pewarna makanan hijau (opsional)

Cara membuat:

1. Campur tepung beras merah, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan ekstrak pandan dan pewarna makanan hijau (jika menggunakan).
4. Panaskan loyang dalam kukusan, olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan adonan tepung beras merah ke dalam loyang, kukus hingga setengah matang.
6. Tuangkan adonan pandan di atas adonan tepung beras merah, kukus hingga matang.
7. Dinginkan kue, potong-potong sesuai selera.

Tutorial Pembuatan Kue Lapis Tepung Beras Merah dan Pandan:

1. Siapkan Bahan dan Peralatan

   • Siapkan semua bahan yang diperlukan.
   • Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak.

2. Buat Adonan

   • Campur tepung beras merah, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
   • Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
   • Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian tambahkan ekstrak pandan dan pewarna makanan hijau (jika menggunakan).

3. Kukus Adonan

   • Panaskan loyang dalam kukusan.
   • Tuangkan adonan tepung beras merah ke dalam loyang, kukus hingga setengah matang.
   • Tuangkan adonan pandan di atas adonan tepung beras merah, kukus hingga matang.

4. Dinginkan dan Potong

   • Dinginkan kue, potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba membuat Kue Lapis Tepung Beras Merah dan Pandan! Semoga berhasil!