Bolu Pisang Kukus
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Bolu Pisang Kukus adalah varian dari kue bolu yang dibuat dengan menggunakan pisang sebagai salah satu bahan utamanya. "Kukus" dalam namanya mengacu pada metode memasaknya, yaitu dengan cara dikukus daripada dipanggang dalam oven. Proses pengukusan memberikan tekstur yang lembut dan kelembaban pada bolu.
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Bolu Pisang Kukus:
-
Bahan-bahan:
- Pisang yang matang dan dihaluskan.
- Tepung terigu.
- Gula.
- Telur.
- Baking powder atau soda kue untuk memberikan efek mengembang.
- Sedikit garam.
- Minyak atau mentega untuk memberikan kelembutan dan kelembaban.
-
Pencampuran:
- Pisang dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya seperti tepung terigu, gula, telur, baking powder, garam, dan minyak atau mentega.
- Semua bahan dicampur hingga membentuk adonan yang homogen dan lembut.
-
Pengukusan:
- Adonan diletakkan dalam cetakan atau loyang yang tahan panas dan sesuai untuk dikukus.
- Cetakan kemudian diletakkan dalam alat pengukus dan dikukus sampai bolu matang. Proses ini dapat memakan waktu tertentu tergantung pada ukuran dan ketebalan bolu.
-
Pemberian Hiasan:
- Setelah matang, Bolu Pisang Kukus dapat dihias sesuai selera, misalnya dengan taburan gula halus atau potongan pisang di atasnya.
Bolu Pisang Kukus sering kali memiliki aroma yang harum dan rasa yang manis, dengan sentuhan kelembutan yang dihasilkan dari proses pengukusan. Kue ini dapat menjadi alternatif yang lezat dan menyehatkan untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan pencuci mulut.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bolu Pisang Kukus beserta panduan langkah demi langkah:
Bahan-bahan:
- 3-4 pisang matang, dihaluskan
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanili (opsional)
- Air secukupnya (jika diperlukan)
Langkah-langkah:
-
Siapkan Bahan:
- Kupas dan haluskan pisang dengan garpu atau blender.
- Siapkan bahan lainnya seperti tepung terigu, gula, telur, baking powder, soda kue, garam, minyak, dan vanili.
-
Campur Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata.
-
Campur Bahan Basah:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan pisang yang telah dihaluskan, minyak, dan vanili (jika digunakan). Aduk rata.
-
Gabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Perlahan-lahan campurkan bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Aduk hingga tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
-
Panggang atau Kukus:
- Jika menggunakan cetakan oven, panaskan oven terlebih dahulu. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Jika menggunakan cara kukus, panaskan air dalam panci pengukus. Tuang adonan ke dalam loyang yang tahan panas dan masukkan ke dalam panci pengukus.
-
Proses Pemasakan:
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sekitar 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit. Jika menggunakan metode kukus, kukus selama sekitar 40-50 menit atau hingga matang.
-
Cek Kematangan:
- Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk mengecek kematangan bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang melekat, bolu sudah matang.
-
Hias (Opsional):
- Setelah matang, biarkan bolu agak dingin sebelum memotongnya. Anda bisa menambahkan hiasan seperti gula halus atau irisan pisang di atasnya.
Selamat mencoba membuat Bolu Pisang Kukus! Pastikan untuk menyesuaikan suhu dan waktu pemasakan sesuai dengan kondisi oven atau alat kukus yang Anda gunakan.
What's Your Reaction?
