Kerang Saos Tiram Balado

"Kerang Saos Tiram Balado" adalah hidangan masakan Indonesia yang menggabungkan kerang dengan saus tiram dan balado. Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai komponen-komponen utama dalam hidangan ini:

1. Kerang: Kerang yang digunakan biasanya merupakan kerang laut dengan cangkang, dan mereka bisa digunakan utuh atau diambil dagingnya.

2. Saos Tiram: Saos tiram adalah saus yang terbuat dari air, garam, dan ekstrak tiram. Saus ini umumnya memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada hidangan. Beberapa versi saos tiram mungkin juga mencakup bahan-bahan seperti kecap manis atau minyak wijen untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.

3. Balado: Balado adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya yang dihaluskan dan dimasak hingga menghasilkan saus pedas dan beraroma. Balado sering kali digunakan untuk memberikan cita rasa pedas dan nikmat pada berbagai hidangan.

Cara Membuat Kerang Saos Tiram Balado:

1. Persiapkan Kerang:

   • Bersihkan kerang dengan baik dan pisahkan daging kerang dari cangkangnya jika perlu.

2. Siapkan Saos Tiram:

   • Campurkan saos tiram dengan bahan-bahan tambahan sesuai selera, seperti kecap manis atau minyak wijen.

3. Buat Balado:

   • Haluskan cabai merah, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya untuk membuat balado.

4. Tumis Balado:

   • Tumis bumbu balado dalam sedikit minyak hingga harum dan berubah warna.

5. Tambahkan Kerang dan Saos Tiram:

   • Masukkan kerang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu balado.
   • Tambahkan saos tiram yang telah disiapkan. Aduk merata dan biarkan masak hingga kerang matang dan bumbu meresap.

6. Sajikan:

   • Kerang Saos Tiram Balado siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Selamat mencoba membuat hidangan lezat ini! Pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Kerang Saos Tiram Balado:

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang, bersihkan dan pisahkan dagingnya dari cangkang (jika perlu)
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Bumbu Balado:

• 10 cabai merah besar (sesuai selera kepedasan)
• 5 cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• Garam secukupnya

Instruksi:

1. Buat Bumbu Balado:

   • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi (jika digunakan) dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Siapkan Saos Tiram:

   • Campurkan saus tiram dan kecap manis dalam mangkuk kecil. Aduk rata.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu balado yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna.

4. Masukkan Kerang:

   • Masukkan kerang yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu balado.

5. Tambahkan Saos Tiram:

   • Tuangkan campuran saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan masak hingga kerang matang dan bumbu meresap.

6. Cek Rasa dan Sajikan:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika diperlukan. Sajikan Kerang Saos Tiram Balado selagi hangat.

7. Hidangan Tambahan (Opsional):

   • Taburi dengan sedikit daun bawang cincang atau irisan cabai rawit untuk tampilan dan rasa tambahan.

Selamat mencoba! Semoga hidangan Kerang Saos Tiram Balado yang Anda buat menjadi lezat sesuai dengan selera Anda.