Kepiting Saus Peri-Peri

Kepiting Saus Peri-Peri adalah hidangan laut yang disajikan dengan saus peri-peri, sebuah saus pedas khas Portugal yang berasal dari Afrika. Saus peri-peri dikenal karena kepedasannya dan cita rasa kaya rempah-rempah yang menggabungkan bahan-bahan seperti cabai, bawang putih, jeruk lemon, paprika, minyak zaitun, dan rempah-rempah lainnya.

Berikut adalah deskripsi umum tentang Kepiting Saus Peri-Peri:

Bahan-Bahan (Kepiting):

• Kepiting rajungan atau kepiting lumpur, 1-2 kg, dibersihkan
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya untuk menggoreng atau memanggang

Bahan-Bahan (Saus Peri-Peri):

• Cabai merah segar atau bubuk cabai merah secukupnya (sesuai selera pedas)
• 4-5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh paprika
• 2 sendok makan jus jeruk lemon
• 1 sendok teh cuka anggur
• Garam dan merica secukupnya
• 3 sendok makan minyak zaitun

Cara Memasak:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai keinginan. Rebus atau kukus kepiting hingga setengah matang (jika akan digoreng) atau matang (jika akan dipanggang).

2. Persiapan Saus Peri-Peri:

   • Campurkan semua bahan saus peri-peri dalam mangkuk dan aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

3. Proses Memasak Kepiting:

   • Jika Anda akan menggoreng kepiting, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng kepiting hingga kulitnya krispi dan berwarna keemasan.
   • Jika Anda akan memanggang kepiting, letakkan kepiting dalam oven dengan suhu tinggi dan panggang hingga kepiting matang dan kulitnya renyah.

4. Penyajian:

   • Setelah kepiting matang, sajikan dengan menuangkan saus peri-peri di atas kepiting.
   • Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi putih, roti, atau sajian lainnya sesuai selera.

Kepiting Saus Peri-Peri adalah hidangan yang memadukan kelezatan kepiting dengan kepedasan dan keharuman rempah-rempah dari saus peri-peri. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep dan tutorial singkat untuk membuat Kepiting Saus Peri-Peri:

Bahan-Bahan (Kepiting):

• 1-2 kg kepiting rajungan atau kepiting lumpur, dibersihkan dan potong sesuai selera
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun untuk menggoreng atau memanggang

Bahan-Bahan (Saus Peri-Peri):

• 5-6 cabai merah segar atau sesuai selera (jika menggunakan bubuk cabai, sesuaikan jumlahnya)
• 4-5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh paprika
• 2 sendok makan jus jeruk lemon
• 1 sendok teh cuka anggur
• Garam dan merica secukupnya
• 3 sendok makan minyak zaitun

Cara Memasak:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai keinginan.
   • Rebus atau kukus kepiting hingga setengah matang jika akan digoreng, atau hingga matang jika akan dipanggang.

2. Persiapan Saus Peri-Peri:

   • Campur semua bahan saus peri-peri dalam mangkuk. Koreksi rasa sesuai selera.

3. Memasak Kepiting:

   • Jika digoreng: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng kepiting hingga kulitnya krispi dan berwarna keemasan.
   • Jika dipanggang: Panaskan oven dengan suhu tinggi. Panggang kepiting hingga matang dan kulitnya renyah.

4. Penyajian:

   • Pindahkan kepiting ke piring saji.
   • Tuangkan saus peri-peri di atas kepiting, pastikan merata.
   • Hidangan siap disajikan.

5. Sajikan:

   • Hidangkan Kepiting Saus Peri-Peri panas.
   • Sajikan dengan nasi putih, roti, atau sajian pendamping lainnya.

Selamat mencoba membuat Kepiting Saus Peri-Peri! Semoga hidangan Anda lezat dan memuaskan.