Kepiting Saus Paprika

Kepiting Saus Paprika adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan dimasak dengan saus yang memiliki rasa dan aroma khas paprika. Paprika adalah rempah yang berasal dari buah cabai yang dikeringkan dan digiling menjadi bubuk. Saus paprika biasanya memberikan hidangan ini sentuhan manis, pedas, dan beraroma khas yang melengkapi kelezatan daging kepiting.

Beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Paprika melibatkan:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting segar, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

2. Saus Paprika:

   • Saus paprika terbuat dari campuran bumbu paprika, bawang putih, bawang merah, saus tomat, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa dan aroma khas paprika.

3. Bumbu Tambahan:

   • Bumbu lain yang sering digunakan melibatkan bawang, cabai, lada, dan rempah-rempah lain untuk memberikan kompleksitas rasa pada saus.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau direbus sebelum dicampur dengan saus paprika. Proses ini membantu kepiting agar matang dan meresap rasa saus dengan baik.

5. Penyajian:

   • Kepiting dan saus paprika disajikan bersama dalam piring saji dengan tampilan yang menggugah selera.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi putih, pasta, atau roti sebagai penyerap saus lezatnya.

Kepiting Saus Paprika menyajikan kombinasi antara kelezatan daging kepiting dan cita rasa khas paprika yang memberikan sentuhan khusus pada hidangan ini. Hidangan ini bisa ditemui dalam berbagai varian masakan, dan penggunaan paprika memberikan nuansa warna dan cita rasa yang menyegarkan.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Paprika. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu), bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk cabai merah (opsional, sesuai selera pedas)
• 1 kaleng (400 g) saus tomat
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• Garam dan merica secukupnya
• Daun peterseli, cincang halus (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.

3. Tambahkan Bumbu Paprika:

   • Tambahkan bubuk paprika dan bubuk cabai merah (jika digunakan). Aduk rata dan masak sebentar hingga aroma muncul.

4. Masukkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata agar kepiting terbalut dengan bumbu.

5. Tambahkan Saus Tomat dan Saus Worcestershire:

   • Tuangkan saus tomat dan saus Worcestershire ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Bumbui dan Masak Hingga Matang:

   • Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Biarkan kepiting matang dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.

7. Hidangkan:

   • Sajikan Kepiting Saus Paprika dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi putih, pasta, atau roti. Taburi dengan daun peterseli sebagai hiasan.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Saus Paprika dengan kelezatan daging kepiting dan saus paprika yang kaya rasa.