Pindang Ikan Selar Bumbu Kunyit

Pindang Ikan Selar Bumbu Kunyit adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama dan dimasak dengan bumbu pindang yang khas, di mana kunyit menjadi bumbu utama. Pindang sendiri adalah metode pengawetan dan pemasakan ikan atau daging dengan menggunakan bumbu yang bersifat asam dan gurih, seperti asam kandis, daun asam, dan santan.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Pindang Ikan Selar Bumbu Kunyit:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
• Bumbu Pindang Kunyit:
  • 2 sendok makan kunyit bubuk atau 3 cm kunyit segar, parut
  • 2 lembar daun asam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Asam kandis secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Santan kental (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.

2. Bumbu Pindang Kunyit:

   • Campurkan kunyit bubuk atau kunyit parut dengan daun asam, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis, garam, dan gula dalam panci.

3. Tambahkan Air:

   • Tambahkan air secukupnya ke dalam panci, cukup untuk merebus ikan dan bumbu. Jika diinginkan, tambahkan santan kental untuk rasa gurih ekstra.

4. Rebus Ikan:

   • Masukkan potongan ikan selar ke dalam panci dan biarkan mendidih. Pastikan ikan matang dan bumbu meresap.

5. Cek dan Koreksi Rasa:

   • Cicipi kuah pindang dan sesuaikan dengan garam dan gula sesuai selera. Pastikan rasa asam dan gurih sudah seimbang.

6. Sajikan:

   • Pindang Ikan Selar Bumbu Kunyit siap disajikan. Hidangkan ikan dalam kuah pindang bersama nasi putih.

Pindang Ikan Selar Bumbu Kunyit ini memiliki cita rasa yang khas dengan sentuhan kunyit yang memberikan warna kuning kehidangan ini. Hidangan ini umumnya disajikan sebagai lauk utama dan cocok dinikmati dengan nasi putih.