Kepiting Saus Mangga

Kepiting Saus Mango adalah hidangan seafood yang menggunakan kepiting sebagai bahan utama dan disajikan dengan saus yang memiliki rasa mangga. Saus mangga biasanya terbuat dari mangga yang matang dan diolah menjadi saus dengan tambahan bumbu-bumbu lain untuk memberikan cita rasa yang segar, manis, dan asam pada hidangan. Kombinasi antara daging kepiting yang lezat dan saus mangga yang menyegarkan menciptakan hidangan yang unik dan enak.

Beberapa ciri khas dari Kepiting Saus Mango melibatkan:

1. Bahan Utama:

   • Kepiting segar, seperti kepiting rajungan atau kepiting batu, menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

2. Saus Mango:

   • Saus mangga biasanya terbuat dari mangga matang yang dihaluskan atau di-blender menjadi saus. Saus ini dapat dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, kecap manis, dan bumbu lainnya sesuai selera.

3. Aroma dan Rasa:

   • Hidangan ini memiliki aroma segar dari mangga dan memberikan rasa yang unik dengan kombinasi manis, asam, dan kadang-kadang pedas dari saus mangga.

4. Metode Memasak:

   • Kepiting dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau direbus sebelum dicampur dengan saus mangga. Proses ini membantu kepiting agar matang dan meresap rasa saus dengan baik.

5. Penyajian:

   • Kepiting dan saus mangga disajikan bersama dalam piring saji dengan tampilan yang menggugah selera.

6. Hidangan Pendamping:

   • Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau mi sebagai penyerap saus mangga yang lezat.

Kepiting Saus Mango sering dihadirkan dalam menu masakan laut dengan sentuhan tropis yang menyegarkan. Hidangan ini cocok dinikmati di musim panas atau sebagai variasi eksotis dalam hidangan seafood.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kepiting Saus Mango. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda:

Bahan:

• 1 kg kepiting (rajungan atau kepiting batu), bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 mangga matang, kupas dan potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera pedas)
• 3 sendok makan minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang atau seledri, iris halus (untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapan Kepiting:

   • Bersihkan kepiting dan potong sesuai selera. Jika menggunakan kepiting rajungan, pecahkan cangkangnya agar bumbu lebih meresap.

2. Membuat Saus Mango:

   • Haluskan satu mangga matang menggunakan blender atau food processor hingga menjadi saus yang halus.

3. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

4. Tambahkan Saus Mango dan Bumbu Lain:

   • Tambahkan saus mango yang sudah dibuat, kecap manis, saus sambal, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata.

5. Masak Saus Mango:

   • Masak saus mango hingga mulai mendidih dan meresap rasa bumbu. Koreksi rasa sesuai selera.

6. Masukkan Kepiting:

   • Masukkan potongan kepiting ke dalam saus mango. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan saus.

7. Tutup dan Masak Hingga Matang:

   • Tutup wajan dan masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.

8. Hidangkan:

   • Sajikan Kepiting Saus Mango dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi goreng. Taburi dengan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.

Selamat mencoba! Nikmati Kepiting Saus Mango dengan kelezatan daging kepiting dan keharuman serta kelezatan saus mangga yang segar.