Kepiting Saus Kemangi
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Kepiting saus kemangi adalah hidangan seafood yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari kepiting yang dimasak dengan saus yang kaya rasa kemangi. Kemangi, juga dikenal sebagai daun selasih atau daun basil, memberikan aroma dan rasa khas yang segar pada hidangan ini.
Proses pembuatan kepiting saus kemangi melibatkan masakan kepiting yang biasanya direbus atau digoreng terlebih dahulu. Kemudian, kepiting tersebut disajikan dengan saus yang terbuat dari bahan-bahan seperti kemangi, bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis, dan berbagai bumbu lainnya. Saus ini memberikan sentuhan pedas, manis, dan segar pada hidangan kepiting.
Kepiting saus kemangi seringkali dihidangkan sebagai hidangan utama di restoran-restoran seafood atau rumah makan khas Indonesia. Hidangan ini merupakan pilihan yang disukai oleh banyak orang karena kombinasi rasa yang lezat dan aroma khas kemangi yang menyegarkan. Selain itu, kepiting sebagai bahan utama memberikan tekstur yang unik dan kenyal pada hidangan ini.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Kepiting Saus Kemangi:
Bahan-Bahan:
- 500 gram kepiting, bersihkan dan pisahkan cangkangnya
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang bawang daun, iris halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
-
Rebus atau Goreng Kepiting:
- Jika menggunakan kepiting segar, rebus atau goreng kepiting hingga matang. Jika sudah matang, pisahkan daging kepiting dari cangkangnya.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
-
Tambahkan Cabai dan Bawang Daun:
- Masukkan cabai merah dan bawang daun ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu.
-
Masukkan Kepiting:
- Tambahkan daging kepiting yang sudah dipisahkan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
-
Tambahkan Saus:
- Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata hingga kepiting terbalut rata dengan saus.
-
Berikan Gula, Garam, dan Merica:
- Tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan rata.
-
Tambahkan Kemangi:
- Masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk cepat sebentar hingga kemangi layu.
-
Sajikan:
- Angkat kepiting saus kemangi dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
-
Hidangkan:
- Kepiting saus kemangi siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat, bisa disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng.
Selamat mencoba membuat Kepiting Saus Kemangi! Sesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan preferensi rasa Anda.
What's Your Reaction?
