Kari Ikan Mas

Kari Ikan Mas adalah hidangan kari yang menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya. Hidangan ini merupakan variasi kari yang populer di Indonesia dan khasnya di daerah-daerah yang memiliki kebiasaan mengonsumsi ikan mas, seperti di Jawa, Sumatra, dan sebagian Kalimantan.

Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai Kari Ikan Mas:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong-potong
• 2 kentang, kupas dan potong dadu
• 1 wortel, kupas dan potong dadu
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 5 butir kemiri
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bumbu:

   • Haluskan semua bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Menambahkan Ikan dan Sayuran:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
   • Tambahkan potongan kentang dan wortel. Aduk rata.

4. Pengukusan atau Pemasakan Hingga Matang:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan masak hingga ikan dan sayuran matang.
   • Sesekali aduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap ke dalam ikan.

5. Penyajian:

   • Kari Ikan Mas siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih.

Tips:

• Jika suka, tambahkan daun ketumbar atau daun seledri sebagai hiasan dan memberikan aroma segar.
• Sesuaikan jumlah santan sesuai selera kekentalan kuah yang diinginkan.

Kari Ikan Mas adalah hidangan yang kaya rempah dan gurih, sering dihidangkan sebagai lauk pauk utama di meja makan rumah-rumah di Indonesia. Selamat mencoba membuat Kari Ikan Mas di rumah!

Berikut adalah resep Kari Ikan Mas beserta tutorialnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas, bersihkan dan potong-potong
• 2 kentang, kupas dan potong dadu
• 1 wortel, kupas dan potong dadu
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 5 butir kemiri
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bumbu:

   • Haluskan semua bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Menambahkan Ikan dan Sayuran:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
   • Tambahkan potongan kentang dan wortel. Aduk rata.

4. Pengukusan atau Pemasakan Hingga Matang:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan masak hingga ikan dan sayuran matang.
   • Sesekali aduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap ke dalam ikan.

5. Penyajian:

   • Kari Ikan Mas siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih.

Tips:

• Jika suka, tambahkan daun ketumbar atau daun seledri sebagai hiasan dan memberikan aroma segar.
• Sesuaikan jumlah santan sesuai selera kekentalan kuah yang diinginkan.

Kari Ikan Mas adalah hidangan yang kaya rempah dan gurih, sering dihidangkan sebagai lauk pauk utama di meja makan rumah-rumah di Indonesia. Selamat mencoba membuat Kari Ikan Mas di rumah!