Ikan Selar Tumis Petis

Ikan Selar Tumis Petis adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan selar sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu tumis yang khas dan petis. Petis adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari udang fermentasi yang diolah menjadi pasta yang kaya akan rasa gurih, asin, dan umami. Dalam hidangan ini, ikan selar dibumbui dan ditumis dengan petis serta bumbu-bumbu lainnya, menghasilkan hidangan yang lezat dan beraroma.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai Ikan Selar Tumis Petis:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan selar, bersihkan dan potong-potong
• Bumbu Tumis Petis:
  • 3 sendok makan petis udang
  • 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Selar:

   • Bersihkan ikan selar dan potong-potong sesuai selera.

2. Bumbu Tumis Petis:

   • Campur petis udang, cabai merah, bawang putih, tomat, serai, daun salam, lengkuas, garam, dan gula.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dicampur hingga harum dan matang.

4. Tambahkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan selar ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.

5. Tumis Hingga Matang:

   • Tumis ikan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Pastikan ikan matang sempurna.

6. Sajikan:

   • Ikan Selar Tumis Petis siap disajikan. Hidangkan ikan di atas piring dan tambahkan sisa bumbu di atasnya. Sajikan bersama nasi putih.

Ikan Selar Tumis Petis ini memiliki cita rasa yang kaya dan beragam dengan sentuhan gurih dan asin dari petis. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk utama dan cocok dinikmati bersama nasi putih.