Ikan Patin Masak Daun Singkong

Ikan Patin Masak Daun Singkong adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan patin dengan daun singkong yang dimasak dalam kuah santan. Hidangan ini memadukan kelezatan daging ikan patin yang lembut dengan kearomaan dan kelembutan daun singkong yang dimasak dalam santan, yang memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.

Berikut adalah beberapa ciri khas Ikan Patin Masak Daun Singkong:

1. Ikan Patin: Ikan patin menjadi bahan utama, seringkali dalam bentuk potongan atau fillet.

2. Daun Singkong: Daun singkong digunakan sebagai bahan pelengkap dan dimasak bersama ikan dalam kuah santan. Daun singkong biasanya memberikan kelembutan dan rasa yang unik pada hidangan.

3. Kuah Santan: Kuah santan adalah elemen utama dalam hidangan ini. Kuah ini umumnya terbuat dari santan kelapa yang diberi bumbu rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih.

4. Bumbu-Bumbu Tambahan: Bumbu-bumbu seperti kunyit, garam, dan merica dapat ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks pada kuah dan ikan.

5. Proses Memasak: Ikan patin dan daun singkong dimasak bersama-sama dalam kuah santan hingga matang. Proses ini memungkinkan rasa santan dan bumbu meresap ke dalam ikan dan daun singkong.

6. Penyajian: Ikan Patin Masak Daun Singkong biasanya disajikan dalam mangkuk besar, dengan kuah santan, ikan, dan daun singkong yang terpajang cantik.

Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dan merupakan salah satu hidangan ikan yang lezat dan bergizi.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Patin Masak Daun Singkong:

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ikan patin
• 1 ikat daun singkong, petik daunnya dan potong-potong
• 400 ml santan kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang daun kunyit, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Pembersihan dan Persiapan:

   • Bersihkan fillet ikan patin, dan potong sesuai selera.
   • Petik daun singkong, cuci bersih, dan potong-potong.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan daun kunyit. Tumis hingga bumbu harum.

3. Penyajian Kuah:

   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.

4. Pemasukan Ikan dan Daun Singkong:

   • Masukkan fillet ikan patin ke dalam kuah santan. Biarkan ikan setengah matang.
   • Tambahkan daun singkong. Aduk rata dan masak hingga ikan dan daun singkong matang.

5. Penyesuaian Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.

6. Penyajian:

   • Angkat dan sajikan Ikan Patin Masak Daun Singkong dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Sesuaikan bumbu dan rasa sesuai dengan selera Anda.