Ikan Patin Kuah Belimbing Wuluh
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Patin Kuah Belimbing Wuluh adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan patin dengan kuah berbahan dasar belimbing wuluh. Belimbing wuluh adalah buah yang memiliki rasa asam dan dikenal dapat memberikan kelezatan pada hidangan. Dalam hidangan ini, kuah asam dari hasil olahan belimbing wuluh memberikan citarasa segar dan bersahaja yang menyertai kelezatan daging ikan patin yang lembut.
Berikut adalah beberapa ciri khas Ikan Patin Kuah Belimbing Wuluh:
-
Ikan Patin: Ikan patin, dengan dagingnya yang lembut, menjadi bahan utama hidangan ini. Ikan ini biasanya direbus dalam kuah asam belimbing wuluh.
-
Belimbing Wuluh: Buah belimbing wuluh digunakan untuk memberikan rasa asam pada kuah. Buah ini dipotong-potong dan dimasak bersama dengan ikan untuk menciptakan kuah yang segar dan asam.
-
Kuah Asam Belimbing Wuluh: Kuah asamnya terbuat dari hasil rebusan belimbing wuluh, dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai.
-
Bumbu-Bumbu Lain: Bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, gula, dan garam seringkali ditambahkan untuk memberikan kompleksitas rasa pada kuah.
-
Sayuran Pelengkap (Opsional): Beberapa variasi dapat ditambahkan dengan sayuran seperti tomat, buncis, atau daun bawang untuk memberikan warna dan keberagaman pada hidangan.
-
Penyajian: Ikan Patin Kuah Belimbing Wuluh biasanya disajikan dalam mangkuk besar, dengan kuah belimbing wuluh yang melimpah dan daging ikan yang terendam di dalamnya.
Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa asam dan segar dari belimbing wuluh dengan kelezatan ikan patin, menciptakan hidangan yang cocok untuk dinikmati dengan nasi putih.
Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Patin Kuah Belimbing Wuluh:
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan patin
- 5-6 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas), iris halus
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
-
Persiapan Ikan:
- Bersihkan fillet ikan patin, potong sesuai selera.
-
Pembuatan Kuah:
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
-
Penyedap Rasa:
- Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Biarkan kuah mendidih.
- Beri gula dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi kuah, sesuaikan rasa jika diperlukan.
-
Pemasukan Ikan:
- Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah. Biarkan ikan matang dan kuah meresap.
-
Penyajian:
- Angkat dan sajikan Ikan Patin Kuah Belimbing Wuluh dalam mangkuk.
- Hidangkan dengan nasi putih.
Selamat mencoba! Sesuaikan jumlah bumbu dan rasa sesuai dengan selera Anda.
What's Your Reaction?
