Ikan Mujair Sambal Hijau
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Ikan Mujair Sambal Hijau adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan mujair dengan sambal hijau. Sambal hijau adalah sambal pedas yang terbuat dari cabai hijau dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini terkenal karena kepedasan dan kebersamaan cita rasa segar dari cabai hijau yang digunakan dalam sambal hijau. Ikan mujair yang dipilih biasanya memiliki daging yang lembut dan cocok untuk disajikan dengan sambal pedas ini.
Beberapa unsur utama dalam Ikan Mujair Sambal Hijau melibatkan:
-
Ikan Mujair:
- Ikan mujair dipilih karena memiliki daging yang lembut dan cocok untuk diolah dengan sambal hijau.
-
Sambal Hijau:
- Sambal hijau terdiri dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan cita rasa pedas, segar, dan aromatik.
Langkah-langkah umum dalam membuat Ikan Mujair Sambal Hijau:
-
Persiapkan Ikan:
- Bersihkan ikan mujair dan potong sesuai selera.
-
Buat Sambal Hijau:
- Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum dan matang.
-
Tambahkan Ikan:
- Masukkan potongan ikan mujair ke dalam tumisan sambal hijau. Aduk rata agar ikan terbalut dengan sambal.
-
Masak Hingga Matang:
- Biarkan ikan matang dalam sambal hijau. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
-
Koreksi Rasa:
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau bumbu lain sesuai selera Anda.
-
Sajikan:
- Ikan Mujair Sambal Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.
Ikan Mujair Sambal Hijau menyajikan kombinasi kepedasan dari sambal hijau dan kelezatan ikan mujair. Hidangan ini cocok bagi mereka yang menyukai hidangan pedas dengan sentuhan segar dari cabai hijau.
Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Mujair Sambal Hijau:
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan dan belah punggungnya
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis atau jeruk limau (opsional)
Bahan-bahan Sambal Hijau:
- 10-15 cabai hijau (sesuai selera pedas)
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
-
Bumbui Ikan:
- Bersihkan ikan mujair dan beri sedikit garam pada permukaannya. Diamkan sebentar. Jika suka, Anda juga bisa merendam ikan dalam air jeruk nipis atau jeruk limau.
-
Buat Sambal Hijau:
- Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan.
-
Tumis Bumbu Sambal Hijau:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
-
Tambahkan Ikan:
- Masukkan potongan ikan mujair ke dalam tumisan sambal hijau. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan sambal hijau.
-
Masak Hingga Matang:
- Biarkan ikan matang dalam sambal hijau. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
-
Koreksi Rasa:
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau bumbu lain sesuai selera Anda.
-
Sajikan:
- Ikan Mujair Sambal Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba membuat Ikan Mujair Sambal Hijau di rumah! Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan bumbu sesuai dengan selera pribadi Anda.
What's Your Reaction?
