Ikan Mas Kuah Kemangi

Ikan Mas Kuah Kemangi adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan mas dengan kuah yang khas dihidupkan dengan kehadiran daun kemangi. Kuahnya umumnya memiliki cita rasa segar, gurih, dan aromatik karena campuran bumbu dan rempah-rempah, sedangkan daun kemangi memberikan sentuhan unik dan harum yang khas pada hidangan ini.

Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai Ikan Mas Kuah Kemangi:

Komponen Utama:

1. Ikan Mas: Ikan mas utuh atau potongan ikan mas yang bersih dan segar.

2. Kuah Aromatik:

   • Bumbu-bumbu: Bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe yang dihaluskan untuk memberikan rasa dan aroma.
   • Daun Jeruk dan Serai: Memberikan aroma segar pada kuah.
   • Kaldu: Air atau kaldu ikan sebagai dasar kuah.

3. Daun Kemangi:

   • Daun kemangi yang segar dan harum, biasanya dimasukkan pada saat mendekati hidangan selesai untuk menjaga keharumannya.

4. Minyak:

   • Minyak kelapa atau minyak sayur untuk menumis bumbu dan memberikan cita rasa kaya pada kuah.

5. Bahan Pelengkap:

   • Potongan tomat, cabai merah, atau bahan-bahan lain sesuai selera.
   • Daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan.

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Mas:

   • Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.

2. Menumis Bumbu Aromatik:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe) hingga harum.

3. Menambahkan Daun Jeruk dan Serai:

   • Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

4. Membuat Kuah Aromatik:

   • Tuangkan kaldu atau air ke dalam wajan. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap.

5. Menambahkan Ikan Mas:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam kuah. Biarkan ikan mas matang sempurna dalam kuah yang kaya rempah.

6. Penambahan Daun Kemangi:

   • Sekitar menjelang hidangan selesai, tambahkan daun kemangi ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga daun kemangi layu.

7. Penyesuaian Rasa:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan cita rasa yang pas.

8. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Mas Kuah Kemangi dalam mangkuk saji.
   • Hiasi dengan potongan tomat, cabai merah, atau daun bawang sebagai pelengkap.

Tips:

• Jika suka, tambahkan irisan cabai merah untuk tingkat kepedasan yang lebih.
• Pastikan untuk menambahkan daun kemangi saat mendekati penyajian agar aroma dan rasa segar tetap terjaga.

Selamat mencoba membuat Ikan Mas Kuah Kemangi di rumah!