Ikan Mas Tumis Daun Singkong

Ikan Mas Tumis Daun Singkong adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan ikan mas dengan daun singkong yang dimasak dalam cara tumis. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat dengan paduan rasa gurih dari ikan dan kelezatan daun singkong yang diolah dengan bumbu-bumbu yang khas.

Berikut adalah penjelasan lebih lanjut mengenai Ikan Mas Tumis Daun Singkong:

Komponen Utama:

1. Ikan Mas: Ikan mas utuh atau potongan ikan mas yang bersih dan segar.

2. Daun Singkong: Daun singkong yang telah dipetik dan dipotong-potong, biasanya daun singkong muda yang lembut.

3. Bumbu Tumis:

   • Bawang Putih dan Bawang Merah: Memberikan aroma dan rasa pada hidangan.
   • Cabai: Untuk tingkat kepedasan sesuai selera.
   • Terasi: Bumbu ini memberikan cita rasa khas pada hidangan.

4. Bumbu-Bumbu Tambahan:

   • Garam, gula, dan merica: Untuk menyeimbangkan rasa.
   • Kecap manis: Menambahkan sedikit rasa manis dan warna pada hidangan.

5. Minyak:

   • Minyak kelapa atau minyak sayur untuk menumis bumbu dan ikan.

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan Mas dan Daun Singkong:

   • Bersihkan ikan mas dan potong-potong sesuai selera.
   • Petik daun singkong muda, cuci bersih, dan potong-potong.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.

3. Menambahkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan mas ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.

4. Penambahan Terasi dan Bumbu Lain:

   • Tambahkan terasi, garam, gula, dan merica sesuai selera. Aduk rata.

5. Tambahkan Daun Singkong:

   • Masukkan potongan daun singkong ke dalam wajan. Aduk rata hingga daun singkong layu.

6. Penyempurnaan Rasa:

   • Tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan cita rasa yang pas.

7. Masak Hingga Matang:

   • Biarkan ikan mas dan daun singkong tumis hingga matang dan bumbu meresap.

8. Penyajian:

   • Sajikan Ikan Mas Tumis Daun Singkong dalam piring saji.
   • Hiasi dengan potongan cabai merah atau bawang goreng jika diinginkan.

Tips:

• Pastikan daun singkong dimasukkan setelah ikan mas dimasak sebentar untuk menjaga kelezatan dan kehijauan daun singkong.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Ikan Mas Tumis Daun Singkong merupakan hidangan yang sederhana namun lezat, cocok dinikmati bersama dengan nasi putih. Selamat mencoba membuatnya di rumah!