Ikan Kakap Rica Hijau

Ikan Kakap Rica Hijau adalah hidangan Indonesia yang menghadirkan ikan kakap yang dimasak dengan bumbu rica hijau. Bumbu rica hijau umumnya terbuat dari campuran cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini terkenal karena cita rasa pedas, segar, dan aromatik yang dihasilkan oleh bumbu rica hijau.

Komponen Utama:

1. Ikan Kakap: Potongan ikan kakap, umumnya menggunakan bagian fillet atau potongan tengah.

2. Bumbu Rica Hijau:

   • Cabai hijau: Memberikan tingkat kepedasan dan warna hijau pada bumbu.
   • Tomat hijau: Memberikan kelembutan dan warna hijau pada bumbu.
   • Bawang hijau: Menambahkan rasa dan aroma khas.
   • Kemangi (opsional): Memberikan aroma segar.

3. Bahan-bahan Lain:

   • Bawang merah dan bawang putih: Memberikan dasar rasa bumbu.
   • Kunyit: Memberikan warna dan aroma khas.
   • Lengkuas, daun jeruk, daun salam: Memberikan aroma dan citarasa khas.

Cara Membuat Ikan Kakap Rica Hijau:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan kakap dan potong sesuai selera.

2. Buat Bumbu Rica Hijau:

   • Haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

3. Tambahkan Bahan Lain:

   • Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

4. Masak Ikan:

   • Masukkan potongan ikan kakap ke dalam tumisan bumbu. Pastikan ikan terbalut dengan bumbu.

5. Tambahkan Kemangi (Opsional):

   • Jika menggunakan kemangi, tambahkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma segar. Aduk sebentar.

6. Masak hingga Ikan Matang:

   • Masak ikan dalam bumbu hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

7. Periksa dan Koreksi Rasa:

   • Periksa rasa dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

8. Penyajian:

   • Angkat ikan dan sausnya, letakkan di atas piring saji.

9. Hidangkan:

   • Ikan Kakap Rica Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi uduk.

Ikan Kakap Rica Hijau memberikan pengalaman rasa yang segar dan pedas, dengan warna hijau yang menarik. Hidangan ini dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Kakap Rica Hijau:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan kakap, bersihkan dan potong sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Bumbu Rica Hijau:

• 10 cabai hijau (sesuai selera pedas)
• 2 buah tomat hijau
• 5 batang bawang hijau
• 3 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kemangi (opsional)

Instruksi:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan kakap dan potong sesuai selera.

2. Buat Bumbu Rica Hijau:

   • Haluskan cabai hijau, tomat hijau, bawang hijau, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4. Tambahkan Bahan Lain:

   • Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan kakap ke dalam tumisan bumbu. Pastikan ikan terbalut dengan bumbu.

6. Tambahkan Kemangi (Opsional):

   • Jika menggunakan kemangi, tambahkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma segar. Aduk sebentar.

7. Masak hingga Ikan Matang:

   • Masak ikan dalam bumbu hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.

8. Periksa dan Koreksi Rasa:

   • Periksa rasa dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

9. Penyajian:

   • Angkat ikan dan sausnya, letakkan di atas piring saji.

10. Hidangkan:

    • Ikan Kakap Rica Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau nasi uduk.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan pengalaman rasa yang segar, pedas, dan lezat. Sesuaikan tingkat kepedasan dan bumbunya sesuai dengan selera Anda.