Ikan Gabus Sambal Hijau

Ikan Gabus Sambal Hijau adalah hidangan Indonesia yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utama, dimasak dengan sambal hijau yang khas. Sambal hijau umumnya terbuat dari cabai hijau yang dihaluskan bersama dengan bawang, bawang putih, terasi (udang rebon yang diasinkan dan dihaluskan), dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas, dengan tambahan kelezatan daging ikan gabus.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Ikan Gabus Sambal Hijau:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bumbu Sambal Hijau:

• 10 buah cabai hijau besar (cabai rawit hijau untuk tingkat kepedasan tambahan)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm terasi
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan:

• Daun bawang, iris halus (untuk garnis)
• Jeruk nipis (untuk penyajian)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan sebentar.

2. Buat Bumbu Sambal Hijau:

   • Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4. Masak Ikan:

   • Masukkan potongan ikan gabus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan bumbu.

5. Tambahkan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Masak hingga Matang:

   • Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.

7. Sajikan:

   • Ikan Gabus Sambal Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan irisan daun bawang dan beri hiasan jeruk nipis di sekitarnya.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Ikan Gabus Sambal Hijau:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
• Jeruk nipis atau air asam untuk membersihkan ikan

Bumbu Sambal Hijau:

• 10 buah cabai hijau besar (cabai rawit hijau untuk tingkat kepedasan tambahan)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm terasi
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Tambahan:

• Daun bawang, iris halus (untuk garnis)
• Jeruk nipis (untuk penyajian)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Ikan:

   • Bersihkan ikan gabus dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan sebentar.

2. Buat Bumbu Sambal Hijau:

   • Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

3. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4. Masak Ikan:

   • Masukkan potongan ikan gabus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan bumbu.

5. Tambahkan Garam dan Gula:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

6. Masak hingga Matang:

   • Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.

7. Sajikan:

   • Ikan Gabus Sambal Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan irisan daun bawang dan beri hiasan jeruk nipis di sekitarnya.

Selamat mencoba! Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.