Gurame Kuah Belimbing Wuluh

Gurame Kuah Belimbing Wuluh adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan gurame dengan kuah yang menggunakan bumbu belimbing wuluh. Belimbing wuluh adalah jenis buah asam yang sering digunakan sebagai bumbu atau penyedap pada masakan Indonesia. Dalam hidangan Gurame Kuah Belimbing Wuluh, belimbing wuluh memberikan rasa asam segar pada kuah, yang melengkapi kelezatan ikan gurame.

Berikut adalah beberapa komponen umum dalam Gurame Kuah Belimbing Wuluh:

1. Ikan Gurame:

   • Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan kenyal, sering digunakan untuk hidangan ini. Ikan ini bisa digoreng atau dimasak sesuai selera sebelum disajikan dengan kuah.

2. Bumbu Kuah Belimbing Wuluh:

   • Belimbing wuluh, yang diiris tipis dan digunakan sebagai bumbu utama.
   • Bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, serai, dan bumbu-bumbu lain yang memberikan aroma dan rasa khas.

3. Air dan Santan:

   • Kuah Gurame Kuah Belimbing Wuluh biasanya menggunakan kombinasi air dan santan kelapa untuk memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada kuah.

4. Minyak:

   • Minyak sayur atau minyak kelapa digunakan untuk menumis bumbu dan memberikan kelezatan pada hidangan.

Gurame Kuah Belimbing Wuluh umumnya dihidangkan bersama nasi putih sebagai hidangan utama. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa segar dan asam dari belimbing wuluh yang melengkapi cita rasa ikan gurame.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Gurame Kuah Belimbing Wuluh:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Untuk Kuah Belimbing Wuluh:

• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 500 ml santan kelapa
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis
• Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Gurame:

   • Bersihkan ikan gurame dan belah punggungnya. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang. Tiriskan.
   • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

2. Buat Kuah Belimbing Wuluh:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
   • Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
   • Tambahkan belimbing wuluh, aduk sebentar hingga layu.
   • Tuangkan santan dan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil diaduk secara berkala.
   • Beri gula, garam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kuah meresap.

3. Masak Ikan Gurame dengan Kuah Belimbing Wuluh:

   • Setelah kuah mendidih, masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam wajan. Pastikan ikan terendam dalam kuah.
   • Biarkan ikan matang dan kuah meresap, aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

4. Sajikan:

   • Hidangkan Gurame Kuah Belimbing Wuluh di atas piring saji.
   • Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Gurame Kuah Belimbing Wuluh ini akan memberikan cita rasa segar dan asam yang khas dari belimbing wuluh. Sesuaikan dengan selera Anda.