Gurame Bumbu Kemangi

Gurame Bumbu Kemangi adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan gurame dengan bumbu khas yang mencakup kemangi sebagai salah satu bahan utama. Kemangi adalah tumbuhan herbal yang memberikan aroma segar dan cita rasa unik, sedikit pedas dan minty. Gurame Bumbu Kemangi menciptakan hidangan yang segar, harum, dan lezat.

Berikut adalah beberapa komponen umum dalam Gurame Bumbu Kemangi:

1. Ikan Gurame:

   • Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan kenyal, sering digunakan untuk hidangan ini. Ikan ini bisa digoreng atau dipanggang sebelum dimasak dengan bumbu kemangi.

2. Bumbu Kemangi:

   • Daun kemangi adalah bahan kunci dalam hidangan ini. Daun kemangi memiliki aroma yang khas dan memberikan sentuhan segar pada hidangan. Bumbu kemangi biasanya juga mencakup bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya seperti kunyit dan jahe.

3. Santan Kelapa:

   • Santan kelapa sering digunakan sebagai bahan dasar kuah, memberikan hidangan rasa gurih dan lezat.

4. Bumbu Tambahan:

   • Beberapa resep mungkin menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti serai, daun jeruk purut, atau bumbu-bumbu lain untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Gurame Bumbu Kemangi umumnya dihidangkan bersama nasi putih sebagai hidangan utama. Hidangan ini terkenal karena aroma segar dan rasa yang khas dari daun kemangi yang menciptakan sensasi rasa yang unik pada daging ikan gurame.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Gurame Bumbu Kemangi:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Untuk Bumbu Kemangi:

• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit (jika tersedia)
• 5 cabai merah, iris serong (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 400 ml santan kelapa
• Daun kemangi segar secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Gurame:

   • Bersihkan ikan gurame dan belah punggungnya. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang. Tiriskan.
   • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

2. Buat Bumbu Kemangi:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk purut, lengkuas, daun salam, dan daun kunyit hingga harum.
   • Tambahkan cabai merah, terasi (jika digunakan), dan gula merah. Aduk rata.
   • Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil diaduk.

3. Masukkan Ikan Gurame:

   • Setelah santan mendidih, masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam wajan. Biarkan ikan meresap bumbu dengan memasak dalam waktu beberapa menit.

4. Tambahkan Kemangi dan Koreksi Rasa:

   • Tambahkan daun kemangi segar. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.

5. Sajikan:

   • Hidangkan Gurame Bumbu Kemangi di atas piring saji.
   • Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Gurame Bumbu Kemangi ini akan memberikan cita rasa segar dan lezat dengan sentuhan khas dari daun kemangi. Sesuaikan bumbu dan rempah sesuai selera Anda.