Gurame Balado

Gurame Balado adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan gurame dengan bumbu balado. Bumbu balado umumnya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lain yang dihaluskan atau diulek. Gurame Balado terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan kaya bumbu.

Berikut adalah beberapa komponen umum dalam Gurame Balado:

1. Ikan Gurame:

   • Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan kenyal, sering digunakan untuk hidangan ini. Ikan ini bisa digoreng sebelum disajikan dengan bumbu balado.

2. Bumbu Balado:

   • Bumbu balado melibatkan cabai merah atau hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya seperti garam, gula, dan terasi (pasta udang yang difermentasi). Bumbu ini diulek atau dihaluskan menjadi saus yang akan memberikan cita rasa pedas dan gurih pada ikan.

3. Minyak:

   • Minyak sayur atau minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu balado dan memberikan kelembutan serta kelezatan pada hidangan.

4. Bumbu Tambahan (Opsional):

   • Beberapa resep mungkin menambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti daun jeruk purut, daun salam, atau serai untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Gurame Balado umumnya dihidangkan bersama nasi putih sebagai hidangan utama. Hidangan ini sangat populer di Indonesia karena kombinasi rasa pedas dan gurih yang nikmat. Gurame Balado merupakan salah satu variasi masakan Indonesia yang menggabungkan cita rasa khas bumbu balado dengan kelezatan ikan gurame.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Gurame Balado:

Bahan-bahan:

Untuk Ikan Gurame:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Untuk Bumbu Balado:

• 10 cabai merah keriting, atau sesuai selera (sesuai selera pedas)
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Tambahan (Opsional):

• Daun jeruk purut
• Daun salam
• Serai, memarkan

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Gurame:

   • Bersihkan ikan gurame dan belah punggungnya. Goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang. Tiriskan.
   • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

2. Buat Bumbu Balado:

   • Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.

3. Tambahkan Bumbu Tambahan (Opsional):

   • Jika menggunakan, tambahkan daun jeruk purut, daun salam, atau serai untuk memberikan aroma dan rasa lebih kompleks.

4. Masukkan Ikan Gurame:

   • Setelah bumbu balado matang, masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu balado.

5. Koreksi Rasa dan Sajikan:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda.
   • Hidangkan Gurame Balado di atas piring saji. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! Gurame Balado ini akan memberikan cita rasa pedas, gurih, dan lezat yang khas. Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan sesuai dengan selera Anda.