Gurame Asam Manis

Gurame Asam Manis adalah hidangan Indonesia yang mengolah ikan gurame dengan saus berbumbu asam manis. Gurame, ikan air tawar yang memiliki daging lezat dan kenyal, biasanya digoreng atau dipanggang, kemudian disajikan dengan saus berbumbu yang menciptakan kombinasi rasa asam, manis, gurih, dan pedas.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat Gurame Asam Manis:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah punggungnya
• Minyak untuk menggoreng
• Untuk Saus Asam Manis:
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera pedas)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan gula merah atau gula pasir
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1 buah paprika, potong-potong (opsional)
  • 2 buah cabai merah besar, potong-potong (sesuai selera pedas)
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng Ikan Gurame:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Goreng ikan gurame hingga kulitnya kecokelatan dan dagingnya matang. Tiriskan.

2. Buat Saus Asam Manis:

   • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan bawang bombay, paprika (jika digunakan), dan cabai merah besar. Tumis hingga sayuran layu.
   • Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus cabai, saus tiram, kecap asin, gula merah atau gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur dan meresap.
   • Tambahkan air secukupnya untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan.

3. Siramkan Saus ke Ikan:

   • Tata ikan gurame goreng di atas piring saji. Siramkan saus asam manis yang sudah matang ke atas ikan.

4. Sajikan:

   • Sajikan Gurame Asam Manis panas dengan nasi putih sebagai hidangan utama.

Gurame Asam Manis adalah hidangan yang populer di Indonesia, menyajikan perpaduan rasa yang kaya dan lezat. Selamat mencoba!