Cumi Tahu Kuning

Cumi tahu kuning adalah hidangan laut yang menggabungkan cumi-cumi dan tahu yang dimasak dengan bumbu kuning. Bumbu kuning dalam konteks masakan Indonesia biasanya terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai kuning. Bumbu ini memberikan hidangan warna kuning cerah dan cita rasa yang khas.

Proses pembuatan cumi tahu kuning melibatkan memasak cumi-cumi bersama tahu dalam bumbu kuning yang telah dipersiapkan. Hidangan ini bisa memiliki berbagai varian, tergantung pada resep dan preferensi masakan setempat. Beberapa versi mungkin juga menambahkan santan untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur.

Berikut adalah beberapa bahan yang umumnya digunakan dalam membuat cumi tahu kuning:

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 200 gram tahu, potong dadu
• Minyak untuk menumis
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm kunyit, parut atau cincang halus
• 1 cm jahe, parut atau cincang halus
• 2 buah cabai kuning (sesuai selera pedas)
• 1 batang serai, memarkan
• Daun jeruk, secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Santan (opsional)

Proses masaknya melibatkan langkah-langkah seperti menumis bumbu, menambahkan cumi-cumi dan tahu, menggoreng hingga matang, dan memasukkan bahan-bahan pelengkap seperti daun jeruk.

Cumi tahu kuning seringkali disajikan dengan nasi putih dan merupakan hidangan yang lezat dengan kombinasi cita rasa yang kaya dan beragam.

Cumi Tahu Kuning

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 200 gram tahu, potong dadu
• Minyak untuk menumis
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm kunyit, parut atau cincang halus
• 1 cm jahe, parut atau cincang halus
• 2 buah cabai kuning (sesuai selera pedas)
• 1 batang serai, memarkan
• Daun jeruk, secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Santan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan Rempah:

   • Tambahkan kunyit, jahe, dan cabai kuning ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga rempah-rempah matang.

3. Masukkan Cumi dan Tahu:

   • Masukkan potongan cumi-cumi dan tahu ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata di seluruh bahan.

4. Tambahkan Serai dan Daun Jeruk:

   • Masukkan batang serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk kembali.

5. Tambahkan Air:

   • Tambahkan air secukupnya, cukup untuk merebus dan membuat saus. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Jika suka, tambahkan santan untuk kekayaan rasa.

6. Masak Hingga Matang:

   • Masak hingga cumi matang dan saus mengental. Pastikan tahu juga matang dan bumbu meresap.

7. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.

8. Sajikan:

   • Angkat cumi tahu kuning dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi putih.

Selamat mencoba membuat Cumi Tahu Kuning! Nikmati kelezatan kombinasi cumi dan tahu yang dipadu dengan bumbu kuning yang khas.