Sambalado Tempe Kentang

Sambalado Tempe Kentang adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan tempe, kentang, dan saus sambalado. Sambalado sendiri merupakan saus pedas dengan bahan dasar cabai, bawang, dan tomat yang diolah menjadi saus yang kaya rasa. Dalam hidangan ini, tempe dan kentang diolah dan dimasak bersama saus sambalado, memberikan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Berikut adalah komponen-komponen umum dalam membuat Sambalado Tempe Kentang:

Komponen Utama:

1. Tempe:

   • Tempe diiris tipis atau dipotong-potong sesuai selera, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah.

2. Kentang:

   • Kentang dipotong dadu dan digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

3. Saus Sambalado:

   • Saus sambalado yang terbuat dari cabai, bawang, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya.

Bahan-Bahan Lain:

• Bawang merah dan bawang putih, cincang halus
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• Daun jeruk (opsional)

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe dan Kentang:

   • Iris tempe tipis atau potong-potong sesuai selera, kemudian goreng hingga kecokelatan. Goreng juga kentang hingga matang dan kecokelatan.

2. Tumis Bumbu:

   • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus sambalado dan aduk rata.

3. Tambahkan Tempe dan Kentang:

   • Masukkan tempe dan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tempe dan kentang terbalut dengan saus sambalado.

4. Bumbui dan Tambahkan Daun Jeruk (Opsional):

   • Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Jika suka, tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar.

5. Cek dan Koreksi Rasa:

   • Cicipi hidangan dan sesuaikan rasa dengan menambahkan gula, garam, atau bumbu lain sesuai selera.

6. Sajikan:

   • Angkat Sambalado Tempe Kentang dari wajan dan sajikan dalam piring. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih.

Sambalado Tempe Kentang adalah hidangan yang memiliki rasa pedas, gurih, dan lezat. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi.

Berikut adalah resep dan tutorial sederhana untuk membuat Sambalado Tempe Kentang:

Bahan-bahan:

Tempe dan Kentang:

• 200 gram tempe, iris tipis
• 2 kentang, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Sambalado:

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 3 buah tomat, potong-potong
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
• Daun jeruk (opsional)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe dan Kentang:

   • Iris tempe tipis, kemudian goreng hingga kecokelatan dan renyah. Goreng juga kentang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dari minyak berlebih.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga tomat hancur dan bumbu tercampur.

3. Blender Bumbu:

   • Angkat bumbu yang sudah ditumis, lalu blender atau ulek hingga halus. Anda dapat menambahkan sedikit air jika diperlukan.

4. Tumis Bumbu Sambalado:

   • Panaskan kembali wajan, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang.

5. Tambahkan Tempe dan Kentang:

   • Masukkan tempe dan kentang goreng ke dalam wajan berisi bumbu sambalado. Aduk rata hingga tempe dan kentang terbalut dengan baik.

6. Bumbui dan Tambahkan Daun Jeruk (Opsional):

   • Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Jika suka, tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar.

7. Cek dan Koreksi Rasa:

   • Cicipi sambalado tempe kentang dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

8. Sajikan:

   • Angkat sambalado tempe kentang dari wajan dan sajikan dalam piring. Hidangan ini dapat dinikmati dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan atau bumbu sesuai dengan selera pribadi.