Cumi Saus Tiram

Cumi saus tiram adalah hidangan cumi-cumi yang dimasak dengan menggunakan saus tiram sebagai bumbu utama. Saus tiram adalah saus yang terbuat dari ekstrak tiram yang difermentasi dan diolah bersama bahan-bahan lain seperti garam, kecap, bawang putih, dan gula. Saus tiram memiliki rasa yang khas, yaitu gurih, manis, dan sedikit asin.

Proses memasak cumi saus tiram melibatkan pemotongan dan pembersihan cumi-cumi, kemudian dimasak bersama dengan saus tiram dan bumbu-bumbu lain hingga cumi matang dan bumbu meresap ke dalam daging cumi. Hidangan ini sering diberi tambahan sayuran seperti paprika, bawang, dan daun bawang untuk menambah variasi rasa dan tekstur.

Cumi saus tiram biasanya memiliki cita rasa yang lezat dan cocok disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih. Kelezatan hidangan ini terletak pada perpaduan rasa gurih dan manis dari saus tiram yang meresap ke dalam cumi yang kenyal. Hidangan ini juga memiliki aroma yang menggoda dan tampilan yang menggiurkan.

Cumi Saus Tiram

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 1 buah paprika merah, potong-potong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula pasir
• Merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• Air secukupnya
• Minyak wijen secukupnya untuk memberi aroma (opsional)

Langkah-langkah:

1. Tumis Bawang Putih:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan Bawang Bombay dan Paprika:

   • Masukkan potongan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga sayuran layu dan harum.

3. Masukkan Cumi:

   • Tambahkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna.

4. Tambahkan Saus Tiram dan Kecap:

   • Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi terbalut oleh saus.

5. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan gula pasir dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.

6. Tambahkan Air:

   • Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

7. Tambahkan Daun Bawang dan Minyak Wijen:

   • Bila suka, tambahkan daun bawang iris dan minyak wijen untuk memberi aroma khas.

8. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan.

9. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan cumi saus tiram dalam piring saji.

10. Hidangkan:

• Sajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih.

Selamat mencoba membuat Cumi Saus Tiram! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan saus tiram yang gurih dan manis.