Cumi Saus Jahe

Cumi saus jahe adalah hidangan cumi-cumi yang dimasak dengan menggunakan saus yang memiliki rasa dan aroma jahe yang khas. Saus jahe biasanya terbuat dari campuran jahe, bawang putih, kecap manis, saus tiram, dan beberapa bahan lainnya, memberikan hidangan cita rasa yang gurih, manis, dan pedas dari jahe.

Proses memasak cumi saus jahe melibatkan pemotongan dan pembersihan cumi-cumi, kemudian dimasak bersama dengan saus jahe dan bumbu-bumbu lain hingga cumi matang dan bumbu meresap ke dalam daging cumi. Sayuran seperti bawang bombay, paprika, atau wortel juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi rasa dan tekstur dalam hidangan ini.

Cumi saus jahe sering dihidangkan sebagai hidangan utama, biasanya disajikan bersama dengan nasi putih atau nasi goreng. Hidangan ini memiliki rasa yang segar dan pedas karena jahe, serta kelembutan dari daging cumi yang diolah dengan saus yang kaya rasa. Saus jahe memberikan sentuhan unik dan menyegarkan pada hidangan cumi, sehingga banyak yang menyukainya.

Cumi Saus Jahe

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 cm jahe, parut halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 1 buah paprika merah, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh cabai merah (opsional, sesuai selera pedas)
• Garam dan merica secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan Bawang Bombay dan Paprika:

   • Masukkan potongan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga sayuran layu dan harum.

3. Masukkan Cumi:

   • Tambahkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna.

4. Tambahkan Saus dan Kecap:

   • Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi terbalut oleh saus.

5. Tambahkan Cabai (Opsional):

   • Jika suka pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.

6. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.

7. Tambahkan Air:

   • Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

8. Tambahkan Daun Bawang (Opsional):

   • Bila suka, tambahkan daun bawang iris untuk memberi aroma khas.

9. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan.

10. Sajikan:

    • Angkat dan sajikan cumi saus jahe dalam piring saji.

11. Hidangkan:

    • Sajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih atau nasi goreng.

Selamat mencoba membuat Cumi Saus Jahe! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan saus jahe yang segar dan gurih.