Cumi Saus Sereh

Cumi saus sereh adalah hidangan laut yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utama dan disajikan dengan saus yang memiliki dominasi rasa dan aroma dari serai atau sereh. Sereh adalah tanaman herba yang biasa digunakan dalam masakan Asia Tenggara, dan memiliki aroma segar, citrusy, dan sedikit pedas. Saat digunakan dalam masakan cumi, sereh dapat memberikan sentuhan khas yang menyegarkan.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang cara membuat cumi saus sereh:

Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 batang serai, memarkan atau iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 200 ml kaldu atau air
• 200 ml santan kelapa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Daun ketumbar atau daun bawang cincang untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih, cabai merah, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna.

3. Tambahkan Kaldu dan Santan:

   • Tuangkan kaldu atau air ke dalam wajan. Tambahkan santan kelapa. Biarkan mendidih sambil diaduk perlahan.

4. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Masak hingga cumi matang dan kuah menyusut.

5. Penyajian:

   • Sajikan cumi saus sereh di atas piring saji.
   • Taburi dengan daun ketumbar atau daun bawang cincang sebagai hiasan dan tambahan aroma jika diinginkan.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat mencoba!

berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cumi Saus Sereh:

Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 batang serai, memarkan atau iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
• 200 ml kaldu atau air
• 200 ml santan kelapa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Daun ketumbar atau daun bawang cincang untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Menumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih, cabai merah, dan serai hingga harum.

2. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna.

3. Tambahkan Kaldu dan Santan:

   • Tuangkan kaldu atau air ke dalam wajan. Tambahkan santan kelapa. Biarkan mendidih sambil diaduk perlahan.

4. Bumbui dan Masak:

   • Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Masak hingga cumi matang dan kuah menyusut.

5. Penyajian:

   • Sajikan cumi saus sereh di atas piring saji.
   • Taburi dengan daun ketumbar atau daun bawang cincang sebagai hiasan dan tambahan aroma jika diinginkan.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat mencoba!