Cumi Sambal Hijau Kemangi

Cumi sambal hijau kemangi adalah hidangan cumi-cumi yang dimasak dengan menggunakan sambal hijau yang diberi sentuhan kemangi. Sambal hijau umumnya terbuat dari cabai hijau, bawang hijau, dan bumbu-bumbu lain yang dihaluskan atau digiling. Kemudian, kemangi ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang segar pada hidangan ini.

Proses memasak cumi sambal hijau kemangi melibatkan pemotongan dan pembersihan cumi-cumi, kemudian dimasak bersama dengan sambal hijau dan kemangi hingga cumi matang dan bumbu meresap ke dalam daging cumi. Hidangan ini biasanya memiliki cita rasa pedas, segar, dan sedikit aromatik dari kemangi.

Sambal hijau yang digunakan dalam hidangan ini dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, dan penambahan kemangi memberikan dimensi rasa yang berbeda dan menyegarkan pada hidangan cumi. Cumi sambal hijau kemangi umumnya disajikan sebagai hidangan utama dan cocok dinikmati dengan nasi putih.

Hidangan ini dapat dijumpai dalam variasi resep di berbagai daerah, dan keunikan rasanya sering kali membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan pencinta seafood dan masakan pedas.

Cumi Sambal Hijau Kemangi

Bahan-Bahan:

• 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 bungkus kemangi segar
• Minyak untuk menumis

Bumbu Sambal Hijau:

• 5-7 buah cabai hijau (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Haluskan Bumbu Sambal Hijau:

   • Dengan menggunakan blender atau ulekan, haluskan cabai hijau, bawang putih, bawang merah, kencur, dan jahe. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu haluskan kembali hingga merata.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu sambal hijau hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Cumi:

   • Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna dan tercampur dengan bumbu sambal hijau.

4. Masak Cumi:

   • Masak cumi hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging cumi. Sesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan sesuai selera.

5. Tambahkan Kemangi:

   • Masukkan kemangi segar ke dalam wajan. Aduk cepat hingga kemangi layu dan tercampur dengan cumi.

6. Koreksi Rasa:

   • Cicipi dan sesuaikan rasa bila diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.

7. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan dalam piring saji.

8. Hidangkan:

   • Sajikan sebagai hidangan utama bersama dengan nasi putih.

Selamat mencoba membuat Cumi Sambal Hijau Kemangi! Nikmati kelezatan cumi yang dipadu dengan sambal hijau yang segar dan aromatik dari kemangi.