Chocolate Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Chocolate Cheesecake adalah varian kue keju yang memiliki unsur cokelat, memberikan rasa kaya dan dekadent. Ini merupakan kombinasi yang memikat antara kelezatan krim keju dengan cita rasa cokelat yang intens. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Chocolate Cheesecake:
-
Dasar Kue: Seperti banyak kue keju lainnya, Chocolate Cheesecake sering dimulai dengan dasar kue yang terbuat dari campuran biskuit graham yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan tekstur yang renyah dan mendukung lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Chocolate: Lapisan inti dari Chocolate Cheesecake adalah adonan krim keju yang diperkaya dengan cokelat. Adonan ini umumnya terbuat dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan cokelat yang dilelehkan. Cokelat memberikan rasa yang kaya dan mendalam pada kue.
-
Panggangan: Chocolate Cheesecake dipanggang di oven hingga lapisan krim keju matang. Panggangan ini membantu menggabungkan semua rasa dan memberikan tekstur yang padat dan krimi.
-
Hiasan Cokelat (opsional): Beberapa resep mungkin menyertakan hiasan tambahan, seperti saus cokelat, serutan cokelat, atau potongan cokelat di atas permukaan kue untuk meningkatkan tampilan dan kelezatan.
Chocolate Cheesecake bisa menjadi pilihan yang luar biasa bagi para penggemar cokelat yang menginginkan sesuatu yang lebih dari sekadar kue keju klasik. Kombinasi antara rasa krim keju yang lembut dengan rasa cokelat yang kaya sering kali sangat disukai oleh banyak orang.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Chocolate Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Chocolate:
- 3 batang cream cheese (total 24 ons), suhu ruang
- 1 cangkir gula
- 3 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 200 gram cokelat hitam, dilelehkan dan dingin
- 1/2 cangkir sour cream
Hiasan (opsional):
- Saus cokelat, serutan cokelat, atau potongan cokelat
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Campurkan remah biskuit graham dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila, cokelat leleh yang sudah dingin, dan sour cream, aduk hingga rata.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cheesecake dari loyang dan hias sesuai selera, misalnya dengan saus cokelat, serutan cokelat, atau potongan cokelat.
-
Sajikan dan nikmati Chocolate Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
