Espresso Cheesecake
Resep dan Masakan Cita Rasa Kuliner Khas Daerah Nusantara Indonesia
Espresso Cheesecake adalah varian kue keju yang menggabungkan kelezatan adonan krim keju dengan rasa kuat dan khas dari kopi espresso. Kombinasi ini menciptakan kue yang memiliki sentuhan kafein dan cita rasa kopi yang intens. Espresso Cheesecake biasanya disukai oleh pecinta kopi karena memberikan pengalaman rasa yang mendalam dan memuaskan. Berikut adalah elemen-elemen utama dari Espresso Cheesecake:
-
Dasar Kue:
- Dasar kue untuk Espresso Cheesecake umumnya terbuat dari campuran remah biskuit graham atau biskuit cokelat yang dihancurkan, dicampur dengan mentega cair. Dasar ini memberikan fondasi renyah untuk lapisan krim keju di atasnya.
-
Lapisan Keju Creamy Espresso:
- Adonan krim keju yang diperkaya dengan ekstrak kopi espresso atau kopi yang sangat kuat dan dikonsentrasikan. Adonan ini terdiri dari cream cheese, gula, telur, ekstrak vanila, dan kopi yang memberikan rasa kopi yang kaya.
-
Panggangan (Opsional):
- Beberapa resep Espresso Cheesecake mungkin memerlukan proses panggangan untuk memberikan kepadatan dan tekstur yang khas pada adonan krim keju. Namun, ada juga versi no-bake yang hanya memerlukan pendinginan di lemari es.
-
Hiasan Kopi atau Serbuk Espresso (Opsional):
- Sebagai hiasan tambahan, Espresso Cheesecake dapat dihias dengan biji kopi utuh atau serbuk espresso untuk memberikan tampilan yang lebih khas.
Espresso Cheesecake sering menjadi pilihan yang ideal bagi mereka yang mencari kombinasi kopi dan keju dalam satu hidangan pencuci mulut yang lezat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Espresso Cheesecake beserta tutorialnya:
Bahan:
Untuk Dasar Kue:
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham atau biskuit cokelat
- 1/3 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju Creamy Espresso:
- 4 paket (32 ons) cream cheese, suhu ruang
- 1 1/4 cangkir gula
- 4 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 cangkir kopi espresso yang sangat kuat dan dingin (atau kopi yang dikonsentrasikan)
- 1 sendok makan tepung terigu (opsional, untuk memberikan kestabilan adonan)
Hiasan Kopi atau Serbuk Espresso (Opsional):
Petunjuk:
-
Panaskan oven hingga 325°F (163°C). Siapkan loyang pai berdiameter 9 inci (23 cm) dengan meletakkan alas kertas roti.
-
Untuk Dasar Kue: Campurkan remah biskuit graham atau biskuit cokelat dengan mentega cair untuk membuat dasar kue. Tekan campuran ini di dasar loyang pai. Panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
-
Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula dan kocok lagi hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok. Akhirnya, tambahkan ekstrak vanila dan kopi espresso, aduk hingga rata. Jika diinginkan, tambahkan tepung terigu untuk memberikan kestabilan adonan.
-
Tuangkan adonan ke atas dasar kue yang sudah dingin.
-
Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
-
Panggang cheesecake di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set dan sedikit gemetar. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap di dalam oven yang mati selama sekitar 1 jam lagi.
-
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
-
Jika diinginkan, hias dengan biji kopi utuh atau taburi dengan serbuk espresso.
-
Sajikan dan nikmati Espresso Cheesecake yang lezat!
Selamat mencoba!
What's Your Reaction?
