Cannoli S'mores

Cannoli S'mores adalah variasi dari Cannoli tradisional yang terinspirasi oleh campfire treat yang terkenal, yaitu s'mores. Cannoli ini menggabungkan rasa manis dan gurih dari marshmallow yang meleleh, cokelat leleh, dan biskuit graham yang renyah, dengan kelezatan dan tekstur Cannoli yang khas.

Berikut adalah resep dan tutorial untuk membuat Cannoli S'mores:

Bahan:

Untuk Kulit Cannoli:

• 1 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, dipotong kecil dan dinginkan
• 1/4 cangkir Marsala (atau air dingin)
• 1 putih telur, dikocok
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian S'mores:

• 1 cangkir marshmallow, dipotong kecil
• 1/2 cangkir cokelat chip atau potongan cokelat
• 1/2 cangkir remah biskuit graham

Untuk Hiasan (opsional):

• Cokelat leleh untuk celupan
• Biskuit graham yang dihancurkan
• Marshmallow panggang kecil

Instruksi:

1. Membuat Kulit Cannoli:

1. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata dan mirip remah roti.
3. Tambahkan Marsala sedikit demi sedikit sampai adonan membentuk bola.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama 30 menit.
5. Setelah istirahat, bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Gulung tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
7. Potong adonan menjadi lingkaran menggunakan baki atau alat pemotong yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
8. Bungkus setiap lingkaran adonan di sekitar tabung logam cannoli yang telah diolesi minyak. Pastikan tepi adonan bertemu dan ditekan untuk menutup celah.
9. Oleskan putih telur di sepanjang tepi adonan untuk menutupnya.
10. Panaskan minyak goreng dalam panci hingga mencapai suhu 190°C (375°F).
11. Goreng kulit cannoli dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
12. Angkat kulit cannoli dan tiriskan di atas kertas minyak.

2. Membuat Isian S'mores:

1. Campur marshmallow, cokelat chip, dan remah biskuit graham dalam mangkuk besar. Aduk rata.

3. Mengisi Cannoli:

1. Gunakan sebuah kantong pastry atau sendok untuk mengisi kulit cannoli dengan campuran isian s'mores.

4. Hiasan (opsional):

1. Jika diinginkan, celupkan ujung-ujung cannoli ke dalam cokelat leleh dan taburi dengan biskuit graham yang dihancurkan.
2. Panggang marshmallow kecil di atas api atau di bawah grill, kemudian letakkan di atas cannoli sebagai hiasan tambahan.

5. Penyajian:

1. Cannoli S'mores siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Cannoli S'mores! Semoga berhasil dan lezat!